白蘿蔔是一種常見的蔬菜， 價格便宜卻富含維生素和各類礦物質， 有很強的醫用、美容功效；而秋冬吃蘿蔔， 素有“賽人參”的說法， 可想其巨大的養生價值。 下面會為大家推薦幾款適合秋天飲用的白蘿蔔靚湯。
一、白蘿蔔功效
蘿蔔的外形似人參， 營養也非常豐富， 素有小人參之稱。 《本草綱目》也對蘿蔔讚賞有加， 稱其為“蔬中最有益者”。 入秋吃蘿蔔、喝好茶， 能消除一個夏天人體中鬱積的毒熱之氣， 並迅速恢復元氣
1、美容養顏
白蘿蔔含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素， 特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。
除了維生素， 白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的， 尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。 這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動， 消除便秘， 起到排毒的作用， 從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
2、補氣順氣
白蘿蔔中含有蛋白質、脂肪以及豐富的鈣， 還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質， 《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用， 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，
3、防癌抗癌
蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。
二、白蘿蔔食譜
1、生薑白蘿蔔湯
原料：生薑， 新鮮白蘿蔔
制法：首先把生薑和洗淨的白蘿蔔切片， 蔥洗淨留須。 然後把材料放入砂鍋中， 加入適當的清水， 熬煮三十分鐘左右， 加入少許的蜂蜜既能調味又可以預防便秘。
功效：加強身體的血液迴圈效率， 並且有效的控制食欲。 尤其是天氣寒冷的時候， 更可以維持身體代謝的穩定性。
2、烏梅蘿蔔湯
原料：烏梅， 白蘿蔔， 冰糖、桂花鹵各適量。
制法：蘿蔔洗淨去皮， 切成小塊或厚片。 烏梅與蘿蔔同放沙鍋內加水適量， 用小火燉至酥爛， 加入冰糖、桂花鹵適量即可食用。
功效：烏梅又稱梅子， 性味酸、溫， 能斂肺止咳、澀腸止瀉、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。 蘿蔔甘涼， 能解熱毒， 祛痰濕， 除脹滿與烏梅同用， 其力更強。 適於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。
3、白蘿蔔排骨湯
原料：白蘿蔔、排骨、水、鹽適量
制法：將排骨剁成3釐米大小， 白蘿蔔滾刀小塊。
先將排骨燉至肉脫骨時， 再加入蘿蔔， 熟爛後加入適量鹽即可
功效：白蘿蔔味甘性涼， 寬中下氣， 消食化痰；排骨甘平， 補虛弱， 強筋骨， 與蘿蔔燉服， 氣香味鮮， 可消食健胃， 理氣化痰。
4、蘿蔔羊肉湯
原料：白蘿蔔， 羊肉， 蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。
制法：將羊肉洗淨去筋膜， 切成小方塊， 用冷水燒沸， 焯去血水， 出鍋洗淨。 蘿蔔洗淨去皮，
功效：蘿蔔甘涼， 能解熱毒， 祛痰濕， 除脹滿羊肉甘溫， 又富營養， 益中氣， 補虛弱， 兩者合用， 共奏補虛、清熱、消痰之效， 可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。
秋天適當的食用白蘿蔔， 既是美食， 又能養生保健， 達到美容、瘦身、防癌的效果， 愛美的女性不妨試試。
