在我們這邊， 我們喜歡把大蘿蔔來醃制， 醃制出來的就是菜脯啦， 其實菜脯還是很好吃的哦， 我們可以把它切成一小塊一小塊的， 然後和雞蛋拌在一起炒， 吃起來的味道還是很不錯的哦， 而且， 我們這邊也喜歡把捲心菜來醃制， 那麼醃制出來的捲心菜就叫做鹹菜了， 鹹菜用來和粥一起吃還是很好吃的哦。
當然啦， 捲心菜除了醃製成鹹菜之外其實還是有很多做法的， 比如說捲心菜炒胡蘿蔔， 又或者涼拌捲心菜。 當然， 涼拌捲心菜可是蠻獨特的， 我們今天要說的就是涼拌捲心菜的做法哦。
材料
主料：圓白菜400克，
輔料：紅尖椒15克，
調料：鹽10克， 白砂糖40克， 醋40克， 香油5克
做法
1.捲心菜洗淨後， 摘下菜葉部分， 梗部則以斜刀切片下;
2.紅辣椒洗切絲備用;
3.將捲心菜葉裝入耐熱袋中， 鬆綁袋口， 以強微波7分鐘煮軟後， 以冰水浸泡;
4.捲心菜葉一片片卷成筒狀， 擠去水分切成約2釐米長， 直立排盤， 紅辣椒絲鋪撒菜上;
5.鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱， 取出調勻後淋在卷以菜卷上即可。
這樣簡簡單單的我們就把涼拌捲心菜做好了， 喜歡吃辣的人還是可以加入一些咖喱醬或者其他辣醬的， 本人感覺加入一些咖喱醬下去味道會更加好吃哦， 當然這也是因人而異的， 不喜歡的人可以自己適度加些其他東西的。 趕快動手試試吧。
