冰糖荷葉粥是大家在平時的生活中可以見到的一種粥， 但是卻不是經常可以吃到的， 這主要是因為對於冰糖荷葉粥的做法， 一般人還是知之甚少的。 說到冰糖荷葉粥的做法， 一般吃過的人就會知道， 關於冰糖荷葉粥的做法那是比較簡單的， 其實和很多時候熬制的小米粥也是一樣的， 只是食材的不同而已。
冰糖荷葉粥主要就是採用冰糖和荷葉一切煮粥的， 相信吃過冰糖荷葉粥的人都會發現一點， 冰糖荷葉粥吃在嘴裡不僅有一股淡淡的荷葉香味， 而且這碗粥裡面還因為添加了冰糖， 所以吃起來有點甜甜的。
食材：鮮荷葉1-2張， 粳米100克， 西米20克， 粟米20克， 冰糖適量
做法
1.將粳米、西米、粟米洗淨， 加水、冰糖煮成粥。
2.臨熟時將鮮荷葉洗淨撕成4部分覆蓋粥上， 燜約15分鐘， 揭去荷葉， 看到粥成淡綠色， 把已黃爛的荷葉過濾去， 只剩下米粥盛碗。
3.放入冰箱小凍一會兒， 口感更佳。
小訣竅:
怕苦味的人多加些糖。
中醫認為， 荷葉性平， 味苦澀。 有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明， 荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分， 具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。 因此， 荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。 特別是中老年人常喝荷葉粥， 對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
煮時還可以再放點綠豆，
冰糖味甘、性平， 入肺、脾經;有補中益氣， 和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。 也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。 冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰、祛煩消渴、清熱降濁、養陰生津、止汗解毒等功能， 可用於治療中氣不足、肺熱咳嗽、咯痰帶血、陰虛久咳、口燥咽幹、咽喉腫痛、小兒盜汗、風火牙痛等病症。
藥理作用：能補充體內水分和糖分， 具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。
正如文章一開始的時候提到的那樣， 冰糖荷葉粥的做法確實是非常簡單的， 而且很多人一般只要學習一下， 也基本可以說是一學就會的。 另外， 相信心細的人就會發現冰糖荷葉粥還有一定的功效和作用的， 具體為：止咳、清痰、潤肺、去火等等， 所以大家以後是可以經常吃點冰糖荷葉粥的。
