哪些人不能吃醪糟呢

說到醪糟， 可能很多人都不知道， 其實所謂醪糟就是大家平時所吃的酒釀， 它是一種食品。 醪糟之中含有酒精， 所以嚴格說來， 它也算是酒的一種， 對於這種食物， 適當飲用對身體是有很大的益處的， 但它卻不是所有人都能吃的。 那麼， 哪些人不能吃醪糟呢？對此， 下面就來為大家詳細介紹。

醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒， 米酵子， 是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品， 其熱量高。 南北方叫法不同。 醪糟也是一種酒， 不過味較淡， 一般不會醉人。 但若吃得太多，

而又是吃那不經加水煮制的醪糟醅子， 醉了時會更深沉， 更難醒。 明人李實在《蜀語》中說："不去滓酒日醪糟， 以熟糯米為之， 故不去糟， 即古之醪醴、投醪。

醪糟熱量高， 富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等， 這些都是人體不可缺少的營養成分。 醪糟裡含有少量的乙醇， 而乙醇可以促進血液迴圈， 有助消化及增進食欲的功能。 酒釀的成分隨發酵進度等而變化， 成熟的酒釀， 含水分50.108%， 乙醇2.105%， 粗蛋白質3.789%， 糖分27.765%， 總酸0.301%(揮發性酸0.031， 不揮發酸0.271%)， 灰分0.085%。 醪糟益氣， 養顏， 補血， 生津， 對產婦有催乳作用。 現代醫學認為， 醪糟含的醣化酵素是天然荷爾蒙， 有豐胸、調節內分泌的功用。

醪糟不但口味鮮美， 而且營養很多。 但並不合適於每個人， 如患有肝病(急、慢性肝炎，

肝硬化等)則不宜喝醪糟， 因酒精對肝細胞有直接刺激作用， 否則對病情不利。 醪糟對有些體質的人會有點上火， 對有些體質的人卻會加重濕氣， 起不到去濕的作用， 所以要根據各人情況而定。

雖說醪糟是一個好東西， 但是並不是所有人都可以吃的， 對於肝病患者來說， 就是不能吃醪糟的。 事實上， 除了肝病患者以外， 那些體質偏濕以及容易上火的人， 同樣也是不能吃醪糟的。 而對於一般人而言， 常吃醪糟， 不僅可以補充人體所需的營養物質， 而且它還有著不錯的豐胸之效。