豆豉的做法大全

玉米澱粉�代生活中， 相信大家對於豆豉都瞭解的非常清楚了， 豆豉是大家都非常熟悉的一種食材， 人們不但可以用它來製作出美味的菜肴， 非常的好吃美味， 因此大家都想知道豆豉可以做出哪些好吃的菜， 豆豉的做法可多了， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。

豆豉是我們日常生活中常常會接觸到的一種東西， 因此大家對於這種東西都非常的熟悉了， 那麼豆豉可以做出哪些好吃的呢， 很多人都想知道， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。

豆豉魚塊

材料：魚肉100克， 豆豉20克， 玉米澱粉50克，

蔥10克， 薑10克， 蒜10克， 八角4顆， 紅尖椒3顆， 啤酒500ml， 白糖1茶匙(5克)， 鹽1/2茶匙(3克)

做法

1.準備魚肉100克洗淨

2.切成塊泡在啤酒中20分鐘

3.放入澱粉， 使魚肉均勻的裹上澱粉

4.鍋中放油， 油熱後， 倒入魚塊

5.炸至金黃色

6.將蔥， 薑， 蒜切末， 尖椒切段， 豆豉備用

7.鍋中重新放油， 倒入蔥薑蒜末

8.倒入紅椒段和八角爆香

9.倒入豆豉， 煸出香味後

10.倒入魚塊。 加入白糖， 和鹽， 淋上少許啤酒20ml， 啤酒幹後， 即可出鍋

豆豉蒸五花肉

材料：五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結150克、生薑10克、大蒜15克

做法

1、五花肉洗淨切片;生薑、大蒜去皮切碎備用。

2、無花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生薑大蒜碎、澱粉、沙拉油拌勻， 醃制20分鐘。

3、脫皮板栗和豆皮結中加入豆豉辣醬拌勻， 放在籠屜底部，

再將醃制好的五花肉片鋪上， 入鍋蒸30分鐘即可。

豆豉豆腐

材料：豆腐、油、蔥、豆豉辣醬、生抽、白糖、澱粉。

做法

1、豆腐沖洗乾淨切大小合適的塊;

2、鍋中放少許油， 油熱後放入豆腐， 小火煎至底面金黃;

3、翻面， 將另一面也煎至金黃盛出;

4、鍋中放油， 油熱後放入蔥花炒香;

5、放入豆豉辣醬炒香;

6、放入煎好的豆腐;

7、放入生抽、白糖翻炒均勻;(因為豆豉比較鹹就不用放鹽了)

8、淋上一點水澱粉， 大火翻炒均勻出鍋即可。

通過上面文章的介紹， 相信大家對於豆豉的做法都有了一定的瞭解了， 豆豉的味道非常的鮮美， 而且很多人都非常的喜歡吃， 因此如果您想知道美味好吃的豆豉， 您也可以按照我們是上面的介紹， 來做出各種美味的好吃的。