牛棒骨湯是屬於湯類的食物， 食用不同的湯類食物都是可以補充到各式各樣的營養成分， 前提是這些食物都是有一定的營養價值的。 湯的種類是很多的， 這也是根據不同人的喜好而製作出來不同款式的湯， 不過只要掌握住食物的做法， 這樣在需要的時候就可以更好的去吸收到它們的營養價值。
不同的做法讓我們吸收到更多有營養價值的食物， 只有這樣才能夠讓我們的營養得到平衡。 食用湯還可以有效起到減肥的功效， 不過這是需要在吃飯之前食用才會有這樣的效果。 那麼牛棒骨湯的做法是什麼呢?
材料:牛棒骨770g,生薑 一塊,幹辣椒 4個,陳皮兩塊,花椒一小勺
做法
1.牛棒骨洗乾淨， 鍋放適量的水燒開， 把牛棒骨鹵燙出血水， 然後用冷水沖洗乾淨， 放進高壓鍋裡。 2.花椒粒洗乾淨放進隔渣器裡。 3.幹辣椒洗乾淨也放隔渣器裡， 鎖好隔渣器， 放進高壓鍋裡。 、4.生薑洗乾淨切片放進高壓鍋裡。 5.陳皮洗乾淨放進高壓鍋裡， 然後放適量的水到高壓鍋裡， 開火煮到高壓鍋響算起， 半個鐘即可。 6.高壓鍋解氣後才能開蓋， 牛棒骨的骨髓油都煲出來了， 白白的骨髓掏出來。 7.骨上的牛筋也軟了， 用筷子夾下來吃。 8.湯是要拿來當高湯做其他菜式的， 所以沒有放鹽調味， 也沒有濾掉浮油。
牛棒骨富含鈣， 和土豆， 洋蔥， 胡蘿蔔， 番茄一起煲湯，
骨誘導作用新生小牛股骨經粉碎、脫胎、消化和部分脫蛋白後， 植入家兔撓骨缺損處， 有明顯骨誘導作用， 如移植單純異種皮質骨， 16星期時可見部分家兔的骨缺損得到完全修復。 如異種骨加自身紅骨髓一起移植效果更好， 術後4星期顯示明顯骨誘導現象， 16星期時多數骨缺損癒合， 以異種皮質松質混合骨和自身紅骨髓複合移植效果最好。 免疫螢光檢查顯示植骨局部炎症反應輕微， 表明移植骨的抗原性很弱。
上面講述了牛棒骨湯的做法， 只有正確的掌握住它的做法， 才能夠在需要的時候自己操作並且食用， 這樣就可以有效的吸收到它裡面所含有的營養成分。
