經歷了一週五天的連續上班， 你應該很疲憊。 而週末放假的你， 肯定是蜷縮在沙發.床上， 午飯晚餐不是泡面， 就是外賣。 這樣的你， 真的就不擔心英年早逝嗎？所以， 趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。 現在， 小編就來教你如何做好毛爺爺紅燒肉。
1.切好的五花肉下沸水中抄水澇出。
2.1加入少量熱水將糖溶化不斷並加進幾顆冰糖。
3.2開始炒糖色， 開小火將平底鍋燒熱放入白糖。
4.1平底鍋加少許底油放入五花肉塊炒， 直到煸出的油肉變外層變成金黃色。
5.2炒變成透明金黃色時就關火盛出。
6.1炒鍋加少許油加熱然後放入薑、蒜、大蔥片、香葉、大料、桂皮、幹辣椒炒香。
7.2薑、蒜去皮洗淨切片， 大蔥切斜片， 香葉、大料、桂皮、幹辣椒備用。
8.加入鹽和料酒。
9.炒好的糖色倒入鍋內。
10.放入五花肉加水沒過肉塊， 添加少許醬油上個色更漂亮， 然後轉至砂鍋大火燒開蓋上鍋蓋中小火燉一小時。
11.燉好後就可以出鍋了。
12.再發一張， 色澤是不是很漂亮。 味道也是非常好的， 大家都可以試試。
毛爺爺紅燒肉的做法步驟雖然多， 但是只要你認真掌握就一點兒不難。 當然做菜還得靠天賦， 而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。 當然， 如果你想要追求完美， 就需要多多實踐了。
