燕窩是一種非常好的營養品， 它的營養價值非常的高， 一些研究發現， 燕窩中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、和纖維素、鉀、鈣、鎂等一些礦物質元素。 同時燕窩也具有一定的藥物作用， 一些醫學的研究發現， 燕窩中含有一些能提高人體免疫能力的物質， 同時對於一些疾病有一定的預防作用， 那麼生活中燉燕窩要怎麼做呢？
木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半後， 去囊， 與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉， 讓木瓜的味道滲入燕窩裡面， 吃的時候配上冰糖水。
幹撈燕窩
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，
紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁， 最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)， 拌入燕窩即可食用， 口感相對油膩。
對於燕窩加水的量也應當注意， 將一盞燕窩放入一個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中， 約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條， 然後再處理下雜毛， 濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中， 隨用隨取。 將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中， 用純淨水沒過燕窩， （如果喜歡喝水可以稍微多放一些）， 隔水蒸20~30分鐘即可食用,小功率的電燉盅需要90分鐘左右.注意一定是用純淨水或者涼白開，
通過以上的介紹我們對於燕窩的做法與功效有一定的瞭解， 但是這種食物雖然營養很高， 但是也是有一定的禁忌和注意事項， 由於含有豐富的氨基酸， 所以一些對於蛋白質過敏的人也應當注意有所禁忌， 同時新生兒由於消化系統不太完善也應少食燕窩。
