地瓜的做法大全

粳米粥�來炎炎夏日， 大多數的人胃口變得比較差， 特別是中餐的時候， 對著豐盛的飯菜， 通常都是吃上幾口不願意繼續吃， 從健康的生活態度來講， 一天三餐是非常重要的， 這是一天能量的來源， 不吃正餐容易對身體健康有損害。 因此建議大家可以採取少吃多餐的方式。

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地瓜富含糖分、蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等， 是一種營養價值很高的食品。 其製作方式多樣：生吃、煮、炸， 具有和中、利水、健脾的作用， 可減少脂肪吸收， 因此是理想的減肥食品。

蒸地瓜

原料：生地瓜500克。

制法：將地瓜洗淨， 蒸鍋中加水適量， 地瓜放在屜上， 加蓋蒸40分鐘即成。

地瓜粳米粥

原料：地瓜200克， 粳米50克。

制法：將地瓜洗淨， 切為不規則小塊， 粳米淘洗乾淨， 同入鍋中煮米做粥如常法， 每日作早餐和晚餐食用。

地瓜幹

原料：地瓜1000克。

制法：將地瓜洗淨， 上鍋蒸熟， 晾涼後用刀切為指粗長條， 放在簾子上晾曬， 注意通風， 不要直接被陽光照射， 一月即成。

煎地瓜片

原料：地瓜200克， 油少許。

制法：平底鍋放火上燒熱， 抹上一層油， 將地瓜洗淨切為1釐米左右的片， 放在鍋中煎至焦黃， 翻到另一面再次煎至焦黃， 瓜片鬆軟即成。

拔絲地瓜

原料：地瓜500克， 白糖150克 清水100克香油30克花生油1000克。

制法：地瓜洗淨去皮， 切成滾刀塊。 勺內加花生油燒至90℃時， 把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時， 倒入炸好的地瓜離勺、顛勺， 使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過香油的盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 才不沾牙。

瞭解了地瓜的功效和各種烹飪方法， 在夏日沒有胃口的時候， 可以從中選擇一款喜歡的進行製作， 既可以作為正餐來食用， 也可以作為下午的點心來補充能量。 從健康養生的角度出發， 是很棒的一種選擇!