對於每個人來說， 都想有個穩定的工作， 再有一份好的收入， 最後再加上一個幸福的家庭， 這樣的人生也就完美了。 但是完美的同時， 你需要有健康的身體來享受才行。 為了健康， 請你經常在家做飯吃。 如果你不會， 那現在就請跟著小編一起來學做醬豆干紅燒肉。
1.五花肉洗淨， 切成麻將大小的塊， 加1小勺鹽， 抓勻靜置30分鐘。
2.12醬豆干切成與肉相同大小的塊。
3.21薑一大塊對半切。
4.1一直爆到肉出油、表面微焦。
5.2炒鍋放少許油， 燒至五成熱， 下五花肉爆炒。
6.放糯米酒和老抽， 炒勻， 順序不要弄錯， 先放酒再放老抽。 如果是用料酒，
7.再下醬豆干， 如果你喜歡吃那種比較軟的， 就在肉燒至六、七成熟（大概燒40分鐘左右的樣子）再放醬豆干也可。
8.將肉和醬豆干放入免煮鍋， 加一小碗水， 燒開後再煮5分鐘。 如果沒有免煮鍋， 就直接加水沒過肉1釐米， 大火燒開轉小火燜1個小時。
9.煮好後， 裝入外鍋， 扣好鎖扣， 燜一個小時。
10.燜好後再轉入炒鍋大火收汁。 如果是直接拿炒鍋燜的， 燜一個小時差不多湯汁就開始濃稠， 照樣是大火收汁， 不停用鍋鏟翻炒。
11.直至湯汁十分濃稠均勻裹在肉和豆干上即可。 臨出鍋可以放點雞精炒勻調味， 不放也可以。
醬豆干紅燒肉的步驟固然簡單， 但是要想做好它， 還需要你的認真嘗試、實踐。
