花青素是一種對身體很有益處的元素， 花青素中具有強烈的抗氧化劑能夠保護身體， 不讓肝臟受到傷害， 花青素比起維生素和維c要高很多， 也可以被身體百分之百的吸收， 服用之後20分鐘血液就可以檢測的， 其實生活中富含花青素的東西有很多種， 蔬菜和水果都可以補充花青素， 那麼哪些食物含花青素多呢？
花青素為人體帶來多種益處。 從根本上講， 花青素是一種強有力的抗氧化劑， 它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍， 也是維生素C的20倍，
與其它抗氧化劑不同， 花青素有跨越血腦屏障的能力， 可以直接保護大腦中樞神經系統。 花青素還能夠增強血管彈性， 改善循環系統和增進皮膚的光滑度， 抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性。
研究證實， 食用櫻桃和其他含有花青素成分的水果可能對人體的胰島素水準產生重大影響。 野生藍莓花青素的攝入能夠通過飲食誘導提高體內血漿抗氧化能力。
含有花青素蔬菜都是有明顯特徵的。 簡單來說， 就是有綠色和白色以外顏色的蔬菜水果都含有花青素， 顏色越深含量越高。 如紅莧菜， 紫背菜， 甘蘭， 紅辣椒， 番茄， 紅薯， 南瓜等。
青花素對我們來說是身體中缺一不可少的一部分， 花青素不僅能促進皮膚光滑， 還可以增加血液流暢， 所以花青素對我們來說一直很重要， 想要辨別花青素的水果， 那麼要看顏色越深的含花青素越高， 比如橄欖， 紅辣椒， 番茄， 南瓜等等， 這些都含有豐富的花青素。
