麻辣雞塊是我們非常喜歡的食品， 麻辣雞塊的麻辣風味非常的濃令人很容易就喜歡上這道菜， 麻辣雞塊採用的原料非常的簡單， 只需要用到雞肉就可以了， 麻辣雞塊採用到的廚藝是燉， 麻辣雞塊的做法我們將在下文介紹給大家， 只需要幾個步驟我們就能實現美味的麻辣雞塊了。
麻辣雞塊我們可以根據自己的口味加入不同的配料， 這樣可以令麻辣雞塊這道菜更加的豐富， 麻辣雞塊做法也有很多種的， 我們介紹簡易的做法就可以。
麻辣雞塊是一道非常好吃的肉類食品， 麻辣味濃， 幹香味美，
用料
主料 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細幹澱粉15克， 水
澱粉10克， 白芝麻25克(焙好)， 蔥姜水15克。
配料辣椒(紅、尖、幹)15克,大蔥10克,薑10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
烹飪工藝：
1、番茄切去1/3的蓋， 用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費， 切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯， 我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯， 所以是金銀摻雜的顏色。 營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。 當然， 如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱， 蒜泥、薑末爆香。 加番茄丁和香菇炒， 直到出汁。 加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。 可以加少許水，
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。 要澆一些湯汁進去， 讓湯汁滲到米飯中去， 會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好， 入烤箱， 170度， 8分鐘， 即可取出來， 香噴噴的吃。
風味特點：
以上我們介紹的就是麻辣雞塊的做法， 麻辣雞塊的做法簡單， 不需要我們有多麼高深的廚藝， 所以我們自需要搭配好食材用燉的方法做出來就可以了， 麻辣雞塊的做法流程上文已經介紹給大家， 大家可以參考後自製這道麻辣雞塊。
