三文魚， 別名銀鮭， 為世界十大名貴魚類之一， 魚肉質鮮美、無小刺， 適於刺身、蒸、烤或紅燒。 三文魚有降低血脂、防止心血管疾病的作用， 是腦部、視網膜及神經的生長所必不可少的物質， 同時還能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。 用其魚頭配以蘿蔔煲湯鮮香味濃， 還有健腦益智、強身健體的作用， 為冬日的一款家庭靚湯。
材料：
白蘿蔔750克、三文魚頭500克、生薑3片。
烹製：
白蘿蔔洗淨，
削皮，
切塊狀；三文魚頭洗淨，
切成塊狀，
置鑊中慢火稍煎至微黃，
灑入少許水。
然後一起與生薑放進瓦煲內，
加入清水2500毫升（約10碗水量），
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值... [詳細答案]
三文魚如何吃最營養?生吃魚肉，可能很多人不太容易接受，但是三文魚確實是生吃營養價值最高。生吃三文魚的時候，可以把三文魚切成薄薄的小片，然後架在冰塊或者是乾冰上。用日本醬油或者香味醬油與青芥末調和在一... [詳細答案]
做法1·魚頭洗淨刨開瀝幹水分，鍋中倒油把魚頭兩面煎至變色備用2·令取一個湯鍋放入煎好的魚頭，加入開水，料酒，蔥薑大火煮開，中小火燉煮。3·待魚湯變乳白色加入酸菜繼續，直到湯入味，加鹽，雞精，香油，胡... [詳細答案]
