用黃豆打制豆漿， 去渣， 用豆漿替代白水加入電鍋中煮米飯。 味清香， 米飯可口， 能充分發揮豆和米的營養互補作用。 夏天吃這種米飯清爽、滋養而健康。
豆漿蒸蛋羹
用豆漿替代水來蒸蛋羹， 蛋羹可是又嫩又滑呢。 比例大概是雞蛋一份， 豆漿2、3份。 其他調味品按照平日蒸蛋羹的時候來加， 如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等， 還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。
豆漿粥
既然能夠煮飯， 豆漿更能煮粥。 把不知該怎麼處理的剩米飯取出來， 加一倍水煮成稠粥， 然後加入等量的豆漿繼續煮幾分鐘， 就好啦。 不想浪費豆渣的話，
豆漿軟煎餅
麵粉糊中加入柔軟的豆渣， 再打入一個雞蛋， 攤在平鍋裡， 放點蔥花點綴， 製成軟煎餅， 非常地方便。 豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用， 而且別提多麼美味啦。 記得豆渣比較散， 所以麵糊不能太稀。
豆漿小窩頭
用玉米粉做窩頭， 口感比較硬， 加入豆漿和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。 其中的纖維有吸水性能， 而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。 再加點雞蛋和小米粉， 口感更好。 因為玉米中的蛋白質缺乏賴氨酸， 加上豆漿之後， 大大改善了窩頭的營養價值。
夏天多吃點豆， 能夠補充出汗損失的B族維生素和鉀鎂元素，
營養小貼士
這一道魅力消暑豆漿香味濃郁， 口感香而不膩， 有助男士解暑降溫， 治腎虛， 治脫髮， 有效緩解工作壓力大出現的體虛乏力狀況。
綠豆：清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。 營養豐富的它， 用途較多， 被李時珍稱為“菜中佳品”。
赤豆：現代研究發現， 赤豆中也含有一種皂甙類物質， 能促進通便及排尿， 對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
黑豆：黑豆皮含有花青素， 是很好的抗氧化劑來源， 能清除體內自由基， 尤其是在胃的酸性環境下， 抗氧化效果好， 養顏美容， 增加腸胃蠕動。
