兒童營養的最佳搭配

營養均衡的基本要求

1.品種多樣：兒童的膳食品種應當多樣化。

2.比例適當：機體對各種營養素的需求量應當有一定的比例。

3.飲食定量：各種膳食營養素的攝入量應選定在合理範圍內。

4.調配得當：膳食搭配合理。

首先， 飲食中的穀物， 也就是米、面等主食中所含的碳水化合物， 可以給孩子的大腦活動提供足夠的能量， 如若不足， 就會造成大腦能量供給不足， 影響反應能力。

其次， 乳製品中富含的蛋白質不僅是大腦組織細胞的構成成分；它還能分解為氨基酸， 作為神經遞質參與大腦活動中神經信號的傳輸。

再次， 果蔬中含有的維生素會參與大腦的代謝， 一旦出現維生素攝入不足， 極易影響大腦活動。

最後， 魚肉， 尤其是深海魚含有DHA， 作為一種必需脂肪酸， 對腦神經的生長發育極為有利， 而且可增強記憶與思維能力、提高智力。

不過， 這些營養素對孩子大腦發育的作用是綜合體現的， 單補充任何一種都很難達到效果。 因此， 日常飲食中， 父母應將碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養素均衡搭配， 只要按照這個原則準備飯菜， 就能對孩子的智力發育有益。