1、涼拌白菜。 在北方也叫家常涼菜, 將白菜切成細絲, 同時準備瘦肉絲、粉條、幹豆腐絲, 黃瓜絲, 瘦肉絲要炒熟, 粉條也要煮熟泠幹, 幹豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。 將所有的食材放在一個小盆中, 加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
2、白菜餃子。 凍餃子也是北方的一種飲食習慣, 尤其是過年的時候, 每家每戶都會包一些凍餃子備用, 的確提前包好的凍餃子在時間緊張的情況下是很方便的, 直接下鍋煮好就可以吃了, 那麼凍餃子中大家還是比較青睞白菜陷的, 那麼白菜陷的凍餃子怎麼包呢?如果你不會擀餃子皮,
3、白菜丸子。 準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麵粉、薑、鹽、蔥。 先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽, 醃一會, 這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了, 然後把水分全部擠出來。
4、白菜蘸醬。 白菜省著吃營養價值最豐富, 沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失, 有些食材可以生吃有些則不行, 而白菜完全可以省著吃, 生吃蘸醬最好選擇白菜心, 將白菜最外層扒下來留著燉或者炒著吃, 裡面的心直接蘸醬, 非常的甜, 而且也有水分, 口感極佳。 至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了, 可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
5、醋溜白菜。 準備的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、薑。 將瘦肉切成絲, 白菜切絲, 白菜記得要順著切才比較好熟, 將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下, 這樣更容易入味, 如果想讓肉絲軟一些, 可以再加入適當的雞蛋清攪拌。 鍋中倒入油燒開, 下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉, 下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋, 將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色, 再加入白菜絲繼續翻炒, 將白菜炒出水之後, 加入調好的糖醋汁, 糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗, 倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。 翻炒調味之後就可以出鍋了。
6、木耳炒白菜。 需要準備的食材有:瘦肉、木耳、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。
7、白菜燉粉條。 準備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。 五花肉切片備用, 白菜切片備用, 鍋中倒入適量的油, 油開之後下蔥薑蒜熗鍋, 然後下五花肉翻炒至變色, 下白菜翻炒, 加入適當的醬油調色、加鹽, 翻炒至白菜出水之後添水, 下豆腐燉10分之後下粉條, 粉條熟了之後就可以出鍋了, 切記時間不要太久, 否則粉條就爛了。