很多人對豬皮的做法大全中, 對它的一些製作方法並不是很清楚, 在製作豬皮前, 需要對它的製作方法進行認識, 這樣製作它的時候, 才會知道該選擇什麼樣的方法最佳。
豬皮的做法大全:
小炒豬皮
材料
自製黃豆豉兩勺, 豬皮三塊, 食用油少許, 蔥少許, 薑少許, 蒜少許, 青少許, 紅尖椒少許, 料酒少許, 雞精少許
做法
1、將豬皮上的毛清理乾淨, 洗淨, 放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱, 放入蔥、薑、蒜煸出香味, 倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘, 加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
自製炸豬皮
材料:豬皮, 清油
做法:
1.豬皮洗淨, 放水煮開後, 用刀刮去多餘的肥肉
2.然後用繩子串起來, 掛通風處, 晾乾!一般需要1星期以上, 成品硬硬的, 就是完全沒有水份那種~
3.鍋中放清油, 同時, 將豬皮放入, 隨著油溫升高, 豬皮會起泡泡, 先撈出放涼
4.接著重新加熱油溫, 將炸過一次的豬皮再重新放入, 這次豬皮就會膨脹,
5.豬皮就炸好啦!
以上就是對豬皮的做法大全中, 它的製作方法詳細介紹, 製作這樣佳餚的時候, 完全是可以根據以上方式進行, 但是要注意的是, 在製作豬皮的時候, 食材搭配要合理, 在晚上吃豬皮的時候, 需要適量進行, 避免身體脂肪產生過多。