紅薯是一種非常廉價的食物， 但是很多人都喜歡吃。 無論是春季還是冬季， 紅薯都是非常受歡迎的食物。 我們常常在養生保健清單中見到過紅薯的身影；在癌症清單中也能看到紅薯的身影。 紅薯至少含有十幾種營養物質， 對於人體具有極大的保健作用， 那麼你瞭解嗎？下面就一起詳細去瞭解瞭解。
紅薯的功效
1、降血壓
紅薯含有大量的維生素以及微量元素甚至是有賴氨酸等營養成分， 完全可以清楚血管上面的堆積物， 避免動脈硬化的發生， 讓血管壁保持彈性， 對於降血壓有一定的作用。
2、通便
我們都知道有時候在處理生紅薯的時候常常看到切開的紅薯有乳白色的液體流出， 這種液體其實含有一種叫做紫茉莉苷的營養， 這種營養可以通便哦。 不僅如此， 紅薯還含有大量的膳食纖維， 它可以刺激腸道促進排便， 可以說是便秘的一大剋星。
3、延緩衰老
常吃紅薯可以讓你看起來更加的年輕。 紅薯中含有一種叫做綠原酸的成分， 這種成分不但可以讓肌膚保持彈性， 而且可以避免靠老年斑的發生， 因此具有延緩衰老的效果。
4、防癌
紅薯也是常見的防癌明星之一， 紅薯為何能防癌呢？主要是因為紅薯含有多酚類化合物還有一種叫做脫氫表雄酮。 這兩種營養是癌細胞的剋星， 能夠阻擋癌細胞的繁殖， 尤其是對於乳腺癌的預防效果最好。
紅薯怎麼吃最好
1、首先紅薯的挑選最好是選擇顏色比較深的， 因為顏色比較深的紅薯一般含有的胡蘿蔔素比普通的紅薯會多一些， 胡蘿蔔素是一種有益健康的營養。 還有就是有黑斑的紅薯最好不要食用， 這種紅薯已經被黑斑病毒感染了， 吃了容易導致中毒的發生， 嚴重的話會導致死亡。
2、然後就是不要跟柿子一起吃。 我們都知道螃蟹不能跟柿子一起吃， 其實紅薯也是不能跟柿子同吃。 因為我們吃紅薯後會產生一種叫做果酸的物質， 如果這個時候吃柿子， 那麼將會跟柿子中的單寧以及果膠產生反應形成硬塊， 這會導致嚴重的胃出血。 吃這兩種食物最好是相隔兩個小時之後在食用。
3、其次就是紅薯是屬於容易產生飽腹感的食物， 因此最好不要多吃。 雖然說紅薯能夠對血糖的控制有幫助， 但是糖尿病患者不能一味的吃紅薯， 每天吃紅薯最好不要超過100克。
4、紅薯最好不要生吃， 紅薯是屬於既可以生吃也可以熟吃的食物， 但一般都會選擇煮熟了之後再吃。 因為生吃的話會讓紅薯中的澱粉顆粒難以被體內消化， 容易導致中毒事件的發生。 熟吃就不會發生這種事， 因此紅薯最好是熟吃比較妥當。 （99健康網（www.99.com.cn）專稿， 如需轉載請注明出處。 ）
