你知道嗎？我們每天吃的蔬菜也會有禁忌和誤區， 並且並不容易避免的。 這並不是無中生有哦， 今天就要為大家來介紹一下常見蔬菜的錯誤吃法都有哪些， 快來一起瞭解瞭解吧。
常見蔬菜的錯誤吃法
餐前吃番茄。 番茄應該在餐後再吃。 這樣， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度， 避免胃內壓力升高引起胃擴張， 產生腹痛、胃部不適等症狀。
金針菜先泡兩小時煮熟進食。 新鮮的金針菜， 因含有“水仙堿毒素”， 生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀， 故一定要先泡水兩小時， 然後再用大火煮至熟透才可進食，
香菇過度浸泡。 香菇富含麥角甾醇， 這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 如果用水浸泡或過度清洗， 就會損失麥角甾醇等營養成分。
過量食用胡蘿蔔素。 雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養， 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁， 都有可能引起胡蘿蔔血症， 使面部和手部皮膚變成橙黃色， 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實。
芋頭有痰、過敏體質者不宜。 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜， 可能使咳嗽加劇以及生痰更多， 所以咳嗽有痰者不宜吃。
炒苦瓜不焯。 苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。 因此應先把苦瓜放在沸水中焯一下，
吃未炒熟的豆芽菜。 豆芽質嫩鮮美， 營養豐富， 但吃時一定要炒熟。 不然， 食用後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
菠菜避免與高鈣食物同食。 菠菜含有較多的草， 很容易與高鈣食物同食後， 形成草鈣造成結石， 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物， 不要在一餐中或近時間內同時吃到， 尤其是已患有結石的人， 最好避開勿吃。
綠葉菜存放過久。 剩菜存放過久會產生大量亞硝酸鹽， 即使表面上看起來不壞， 也能使人發生輕微的食物中毒， 尤其是體弱和敏感者。
除此之外， 吃蔬菜還有哪些常見的誤區呢？
吃蔬菜最常見的誤區
丟掉含營養最豐富的部分。 人們的一些習慣性蔬菜加工方式也會影響蔬菜中營養素的含量。
小火炒菜。 維生素C、B1都怕熱。 因此炒菜避免用小火悶， 應該用旺火炒， 炒菜時加點醋， 也有利於維生素保存。 此外， 有些蔬菜更適於涼拌來吃， 比如黃瓜、番茄等等。
先切菜後洗菜。 有的人為了省事兒， 會先切菜再放在一起沖洗一下， 但這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
由此看來， 想要吃的健康就要多講究講究哦。
