一個美好而又充實的童年, 必然會影響人的一生, 這是有促進作用的。 而童年的記憶中, 自然少不了媽媽做的飯菜, 這是我們最美的回憶。 但是, 現在一個人在外想學著做, 卻怎麼也做不好。 為了解決這個問題, 小編現在就來教教大家如果做腐肉蒸肉吧。
1.五花肉洗淨放沸水中, 放入料酒、生抽、大蔥、薑片、八角、小茴香煮
2.把血水撇出, 煮至八成熟。 在煮的過程中, 肥肉中的很多油脂都煮出來了, 成品不會膩。
3.腐肉三塊放碗中, 腐肉水倒入, 用勺背壓碎腐肉塊。
4.蔥切絲、薑切末(圖上的薑沒切完)
5.在腐乳汁內加入蔥絲、薑末、八角、白糖、生抽、陳醋調成汁,
6.五花肉煮好後切成段, 再切成片。 肉片不用很薄, 比梅菜扣肉的片厚點即可。 (我最愛大口嚼腐乳肉)五花肉片放到調好的腐乳汁中沾勻腐乳汁, 然後肉皮朝下擺放在大碗中。
7.把剩餘的腐乳汁都倒在大碗中, 放蒸鍋內蒸。 大火煮開, 小火蒸1-2個小時。
8.蒸好的腐乳肉倒扣在盤子上, 就成了肉皮在上。 腐乳肉和別的蒸肉味道不一樣, 肉質在腐乳的醃制下變得非常嫩滑, 咀嚼肉絲時滿嘴生香。
9.我極力推薦, 真的值得您在家嘗試一把。
吃得好, 身體才能好, 為了營養健康, 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯, 在家裡做的更營養健康, 趕快動手去做今天的腐肉蒸肉。