大家對石鍋拌飯這道美食不再陌生, 今天要介紹的是五花肉石鍋拌飯, 光從名字上就可以想像這道美食一定很好吃, 大家也可以在家裡面自己做, 下面來學習流行的做法。
一、五花肉石鍋拌飯的做法
要做石鍋拌飯, 材料並不難找, 但石鍋就不是家家必備的工具了, 沒關係, 咱就用電飯煲, 米飯稍微少加一點點水, 使得飯不要太軟, 保持一點嚼勁。 表面鋪上各種蔬菜, 淋上韓式辣醬, 拌勻一起吃, 口感和風味都不錯。 如果喜歡的話, 再加一顆太陽蛋, 就更加完美啦菜鳥學做韓式料理:懶人版五花肉石鍋拌飯。
1.將五花肉片放入碗中, 加入燒烤汁醃制15分鐘
2.先煮米飯, 等待的過程中處理其他材料, 鍋內放入少許油, 放入醃制好的五花肉片煎至一面焦黃後翻面
3.將兩面煎烤好的五花肉盛出備用
4.將胡蘿蔔切粗絲, 芹菜切段
5.將豆芽與胡蘿蔔, 芹菜段分別用熱水汆燙熟
6.米飯燜好後斷電再燜3分鐘, 打開蓋稍微降降溫
7.將米飯盛出在合適的碗中
8.將五花肉, 芹菜, 胡蘿蔔, 辣蘿蔔和辣桔梗分別擺放至米飯上
9.舀2勺拌飯辣醬放到五花肉上, 撒上紫菜碎與白芝麻即可
二、韓式五花肉拌飯
1、五花肉洗淨, 切片, 加料酒, 鹽, 生抽, 少許糖醃制15-20分鐘, (這時候可以準備其他材料), 熱鍋, 加少許油到微微冒煙, 加入肉片, 煎到雙面都熟微微卷邊。
2、胡蘿蔔,
3、金針菇, 胡蘿蔔, 紫甘藍, 依次分別放入沸水裡汆燙一下, 水裡放少許鹽, 要把它們焯熟。
4、鍋底, 鍋邊抹上一層香油, 加入白飯磨平(不要太緊, 最好剩飯先微波爐加熱一下)
5.、把菜和五花肉碼在飯上, 加熱悶到有鍋巴(因為我的鍋是透明的, 所以看到底部飯微微有點焦就好了)
6、在悶飯的時候, 煎個蛋, 煎蛋的時候不要反面, 最好是半生不熟的(我煎蛋的水準太差了, 蛋是微波爐轉的)
三、五花肉石鍋拌飯
1準備材料
2將蔬菜洗淨
3將胡蘿蔔, 圓白菜, 香菇, 切絲
4將胡蘿蔔和圓白菜和五花肉用炒鍋炒一下, 其他材料用水焯一下
5將石鍋鍋底刷油, 放上煮熟的米飯, 然後擺上剛才處理過的菜
6將石鍋放在煤氣灶上燒幾分鐘,
7然後準備好拌飯醬, 美味的石鍋拌飯就ok啦~