不少人都吃過臘腸煲仔飯， 很多人以為這道美食的製作過程很複雜， 實際上， 我們在家裡面使用電飯煲就可以做了， 過程也並沒有那麼複雜， 掌握相關技巧就夠了。
做法一：
1.鍋裡下點油， 把淘好的米放進去， 開煮；
2.把泡好的香菇有油煎， 下少許鹽；再把番薯切成丁下鍋煎成金黃色；（喜歡洋蔥的這步一起炒了， 切絲大火翻炒， 下點蠔油， 好下飯）
3.等米飯上氣， 先把番薯和香菇一起煮；
4.等米飯快熟時把切成片的臘腸放上去一起蒸
5.電飯煲跳閘時把臘腸挑起放一邊過， 洋蔥下在飯裡攪拌， 再按上閘
6.把蔥， 香菜切碎下醬油麻油攪拌，
7.把飯盛好排臘腸， 就可以開吃咯。
二、臘腸煲仔飯的電鍋做法
煲仔飯是大家最為熟悉不過， 也深受人們喜愛的主食之一， 在傳統印象中， 煲仔飯都是在砂鍋中完成的一種飯， 然而， 當家裡沒有砂鍋， 是否就吃不到自己做的煲仔飯了呢？答案， 很顯然是否定， 我們也可以用電飯煲， 簡簡單單地做出我們喜愛的臘腸煲仔飯。
1、將香菇洗淨切絲， 胡蘿蔔根據自己的喜好切成一小粒或者切絲， 臘腸切成薄片， 倒入乾淨的大米， 放入少許的砂糖、蠔油、食用油， 加入適量生抽， 進行拌勻， 醃制10分鐘。
2、倒入清水， 搖勻大米， 均勻鋪在鍋底， 水量剛好蓋過1cm-1.5cm即可， 蓋上鍋蓋， 插電直到保溫狀態。
3、進行保溫10分鐘， 打開鍋蓋， 自然涼至5分鐘即可食用， 此時口感最佳。
三：臘味煲仔飯（電飯煲版）的做法
1.先將米淘淨， 加清水， 米和水的比例為1:1， 加入少許油拌勻， 電飯煲開始燜飯。
2.將香菇、臘腸切片， 青椒切絲備用， 待米飯開始收汁時， 拌入米飯中， 繼續燜。
3.準備一個小碗， 將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調成碗汁備用。
4.另起一鍋， 放少許清水， 一小撮兒食鹽， 將青菜焯熟， 撈出備用。
5.待電飯煲煮飯鍵彈起， 進入保溫狀態， 將調好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。
6.盛出燜熟的米飯， 搭配上焯好的青菜， 即可開始享用。
