青豆是人們日常生活中比較常見的食材， 因其富含蛋白質和維生素而備受人們的喜愛。 青豆雖然好吃， 可是大部分人卻並不知道青豆該如何去做， 其實能夠讓青豆吃起來更好吃的做法有很多， 下面我們就先來瞭解五種最簡單的做法吧!
一、【蒜香青豆】
主料：青豆 200克;
調料：食鹽 3克、蒜頭 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;
做法：
1.青豆洗淨， 提前用清水泡漲後撈出徹底晾乾水分;
2.熱鍋上油， 放入蒜頭， 用小火把蒜頭熬成金黃後撈出;
3.倒入瀝幹水的青豆， 中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香， 起鍋瀝油備用;
4.另取淨鍋， 倒入炸好的青豆，
二、【青豆玉米羹】
主料：青豆 150克;
輔料：雞蛋 2個、甜玉米罐頭 1罐;
調料：食鹽 1小匙、水 6碗、玉米澱粉 2小匙;
做法：
1.準備好材料， 將青豆清洗乾淨， 玉米罐頭打開， 雞蛋打到碗裡用拌子攪散;
2.將青豆倒入攪拌杯內， 加1碗半清水， 用打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉;
3.鍋內倒入倒入4碗清水， 將攪打好的青豆蓉倒入鍋內;
4.再將玉米罐頭倒入鍋內， 用勺子攪拌一下， 開著蓋用大火煮開後轉中火煮5分鐘;
5.玉米澱粉加半碗清水攪勻， 倒入鍋內， 用勺子攪勻;
6.最後把雞蛋液倒入鍋內， 一邊倒一邊用筷子攪， 最後加入鹽調味即可。
三、【青豆玉米炒臘肉】
主料：青豆 80克、玉米(鮮) 80克、臘肉 300克;
調料：食鹽 2克、幹辣椒 7個、黑胡椒 2克、小蔥 5克、植物油適量;
做法：
1.將臘肉洗淨切成片備用;
2.鍋內倒油後放入蔥和幹辣椒爆香;
3.放入臘肉翻炒;
4.翻炒後加入青豆和玉米粒加少許水加蓋燜一會再翻炒熟;
5.加入黑胡椒和少許食鹽調味出鍋即可。
四、【青豆炒米飯】
主料：米飯 300g、青豆100g、馬鈴薯丁(脫水) 200g;
調料：雞精 適量、蔥 適量、薑 適量、料酒 適量、調和油 適量、紅尖椒 2個、黃瓜 一根、蝦仁 適量、甜辣醬 適量;
做法：
1.把土豆、黃瓜、紅辣椒、蝦仁切丁;
2.上炒鍋， 放入蔥薑;
3.下入備好切丁的料翻炒。 放入料酒、雞精翻炒;
4.放入甜辣醬翻炒;
5.放入米飯翻炒即可。
五、【排骨菜幹青豆粥】
主料：豬大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1鍋、梅菜 100克、番茄 1個;
調料：食鹽 2克、生薑 少許、蔥 2根、白胡椒 2克;
做法：
1.粥底加入泡好的乾菜、煮熟的番茄(剝皮)， 一起煮到乾菜軟爛;
2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調味， 繼續煮到沸;
3.最後加入薑絲、蔥末， 美味的排骨菜幹青豆粥就做好了。
