菜板也叫砧板， 只要家裡有生火做飯， 幾乎每天都能派上用場。 很多人家裡的菜板可以說是老古董， 用了3年、5年甚至更久。 其實， 這是一個誤區， 菜板並非越老越好， 相反， 菜板用得越久， 細菌越多。 那麼， 使用菜板還有哪些誤區？別急， 下面就為大家詳細介紹！
使用菜板謹防4大誤區
如果忽視了菜板的清潔， 很有可能會導致細菌滋生， 增加患病風險。 以下幾個使用菜板的誤區希望大家要警惕！
喜歡用“老菜板”
很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手， 殊不知老菜板的劃痕正是藏汙納垢的好場所。
切菜和切生肉用同一塊菜板
很多人從不注意菜板的分開使用， 都只知道切肉要“生熟分開”， 但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩， 用同一塊菜板。 生肉當中很容感染寄生蟲， 而蔬菜的烹飪溫度一般不高， 而且不少蔬菜是直接生食入口的， 所以很容易造成交叉感染。
鋼絲球刷完菜板平放
在清潔中， 很多主婦喜歡用鋼絲球去洗刷切菜板， 其實這麼做不僅不能清潔， 還會是菜板的濕度增加， 為滋生細菌創造了條件。
使用“塑膠菜板”或有味“竹菜板”
塑膠菜板因為缺乏天然的殺菌能力， 所以細菌的殘留量和繁殖速度都遠遠高於木質菜板。
如何清潔與保養菜板？
既然菜板容易滋生細菌， 應該如何保養及清潔？大家在食用菜板的時候最好要注意這些！
1、 菜板在使用時， 不應專用一端， 要四周旋轉使用， 保持菜板磨損均衡， 避免常用一面出現凸凹不平， 出現不平時， 可用鐵刨刨平。
2、 菜板用完後， 可以先用水洗， 再用菜瓜布來刷洗， 之後再用熱水燙過， 就有殺菌消毒的效用， 豎起， 用潔布罩好， 放通風處， 以備再用。
3、使用菜板後， 用刀將菜板的殘渣刮乾淨， 然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴， 而且又可以防止菜板出現裂痕。
4、菜板一般為木制的， 由於木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔， 容易滋生病菌， 所以要經常洗刷或用開水澆湯， 以保持菜板清潔衛生。
5、菜板用久了， 會有異味， 這時可以用生薑或生蔥將其擦一遍， 再用開水沖洗， 用刷子刷乾淨， 這樣異味就會消失。
6、切過海鮮或者魚的菜板， 會殘留腥味， 這時只要撒上醋， 晾乾後用清水清洗乾淨， 腥味就會消除。
7、 若菜板已生老黴， 可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗， 然後用清水洗乾淨， 立放在通風處晾乾即可， 但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬， 以防其變形， 而影響使用。
提醒：為了大家的健康， 使用菜板後要注意清潔及保養， 並定期更換新的菜板， 這樣才能防止病從口入。
