豆腐是我們常見的食材， 並且很受大家的喜歡。 然而， 豆腐是不宜多吃的， 否則對我們的健康也會帶來危害。 同時， 可以和豆腐搭配的食材也是有所講究的哦， 下面就來具體瞭解瞭解吧。
豆腐和什麼搭配最好
豆腐和魚。 豆腐所含蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸， 豆腐和魚一起吃， 取長補短， 營養價值更高。 豆腐含鈣量較多， 而魚中富含維生素D， 兩者合吃， 可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此， 特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐和青菜、木耳。 豆腐雖然營養豐富， 但膳食纖維缺乏， 單獨吃可能帶來便秘的麻煩。
豆腐和白蘿蔔。 豆腐屬植物蛋白， 多食會引起消化不良， 白蘿蔔有促進消化的作用， 若與豆腐拌食， 有利於豆腐的吸收。 豆腐含有豐富的鈣， 白蘿蔔不含草酸， 不會阻礙鈣的吸收。
豆腐和蛋黃。 雖然豆腐含鈣非常豐富， 北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多， 但在吃豆腐時， 搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
如果豆腐吃多了， 會對我們的健康造成哪些危害呢？
豆腐吃多了會怎樣
腎功能衰退。 人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 若大量食用豆腐， 會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。
消化不良。 豆腐中含有豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
動脈硬化形成豆製品中的蛋氨酸， 在酶的作用下轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
碘缺乏病。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。 豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。
因此， 為了我們的健康， 吃豆腐一定要適量才行哦。
