紅燒魚丸怎麼做好吃？

紅燒魚丸是一道非常受人歡迎的菜肴， 而且他也有很多的寓意， 特別是圓圓的丸子， 代表著團團圓圓的意思。 而且紅燒魚丸的味道鮮美， 也不會油膩， 那麼它的做法是什麼呢？

魚丸的材料：魚背肉500克， 雞蛋清3個， 木薯澱粉125克， 水200克， 鹽16克， 薑， 蔥白適量。 ?

紅燒魚丸的材料：魚丸， 蒜蓉， 紅燒醬油， 砂糖適量。 西蘭花一個(擺盤用)。 做法：1、把魚背肉用刮的方法， 製成魚茸。 容易去掉魚骨頭

2、把姜蔥切成末與魚茸一起剁。

3、把剁好的魚茸裝入盆內。

4、加入木薯澱粉和雞蛋清和水一起， 順著一個方向攪拌魚滑。

5、擠魚丸入清水中， 蓋上蓋子煮5分鐘即可。

6、平底鍋中放少許油， 煎魚丸

7、把魚丸煎成金黃金黃的。

8、放入蒜蓉和紅燒醬油翻炒， 放糖和少許水燜一會兒。

9、把西蘭花去蒂， 撕成小朵， 洗淨， 過沸水燙熟撈起， 在盤中整齊的擺上一圈。

10、把做好的丸子放在中間。