食物可以充饑， 食物可以改變人的心情， 食物可以促進人與人之間的交流， 食物還可以影響一個人的心態。 荷蘭萊頓大學的研究認為， 雞蛋中含有的色氨酸， 吃了能讓人變得更加大方。 所以， 當你需要當眾演說或向別人借錢的時候， 不妨吃個雞蛋。
吃雞蛋人變得更大方
研究人員招募了32名志願者並將其隨機分為兩組， 給他們每人發了7.5英鎊（約70人民幣）。 其中一組參與者服用含有0.8克色氨酸的補充劑（相當於3個雞蛋中的總量）；另一組服用無害的安慰劑粉。 之後， 研究人員將4個慈善機構的捐款箱放在桌子上，
研究人員解釋說， 色氨酸普遍存在於雞蛋和牛奶等食物中， 它在人體內能轉化成帶給人愉悅感的化學物質——血清素， 從而改變人的行為。
研究人員表示， 這一結果支持了“人如其食”的觀點， 即食物會影響一個人的心態。 他們認為， 食物可作為認知增強劑， 調節人們處理社交的方式， 例如吃雞蛋或者可以用來協助推動人類的慈善態度和行為。
除了雞蛋之外， 其實在我們的餐桌上， 還有其他食物是可以改變人的心態、改變人的心情的哦。
常吃5種食物讓人更開心
1、 全麥麵包。 碳水化合物可以增加血清素的分泌。
2、 深海魚。 研究發現， 全世界住在海邊的人都比較快樂。 這不僅是因為大海讓人神清氣爽， 更是因為住在海邊的人經常吃深海魚。 哈佛大學的科研人員指出， 海魚中的OMEGA-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似功效， 能阻斷神經傳導路徑， 提高血清素的分泌。
3、 香蕉。 香蕉中含有一種稱為生物鹼的物質， 可以提振精神和提高信心， 並且香蕉是色胺酸和維生素B6的來源， 可以説明大腦製造血清素。
4、 櫻桃。 櫻桃被西方醫生稱為自然的阿西匹林。 櫻桃中有一種叫做花青素的物質， 能夠製造快樂。 美國密西根大學的科學家認為，
5、 大蒜。 大蒜雖然會帶來難聞的口氣， 但卻會帶來好心情。 德國科學家一項針對大蒜的研究發現， 憂鬱症患者吃了大蒜製品後， 感覺比較不那麼疲倦和焦慮， 也更不容易發怒。
