春季沒有了冬季的嚴寒， 但是氣候仍多變， 稍不注意就會被疾病困擾， 而且春季雨水較多， 人體的濕氣也比較重， 因此大家在春季要注意養生。 那麼， 春季養生應該吃什麼？其實在飲食中， 以湯品的營養價值最為容易體現。 春季養生可以多喝一些湯， 如排骨湯、鯽魚湯等。
春季養生宜多喝湯
春季養生喝湯的好處多多。 例如魚湯可防哮喘， 因為魚湯中含有一種特殊的脂肪酸， 它具有抗炎作用， 可以治療肺呼吸道炎症， 預防哮喘發作， 對兒童哮喘病最為有效。 雞湯可抗感冒， 特別是母雞湯中的特殊養分，
湯裡大多數營養成分都是水溶性的， 極易溶解于湯水中， 煲湯的過程， 等於進行了一次加工提取， 免除了胃腸之勞， 減輕了消化系統負擔。 此時， 只要喝湯， 就能得到這些有用的營養， 而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。
春季喝湯忌油膩燥熱
春季喝湯也頗講究。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。 原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主， 藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。 春季天氣變化大， 人容易感冒， 而且比較燥熱、潮濕， 可以在煲湯時放些曬乾的桔子皮，
春季養生湯品推薦
既然春季喝湯如此重要， 那麼下面就為各位推薦幾道簡單養生湯品， 幫助大家在春季裡喝出健康！
沙葛豬骨湯
材料：沙葛500克， 豬扇骨500克， 眉豆50克， 赤小豆50克， 扁豆50克， 蜜棗2個， 薑2片， 水10碗。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨， 浸泡1-2小時；豬扇骨斬大件， 洗淨， 汆水撈起；沙葛洗淨， 去皮， 去筋， 切塊；煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕， 健脾開胃。
苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料：苦瓜2個， 皮蛋1只， 鯽魚一斤。
做法：苦瓜洗淨切開， 挖去瓤和籽， 切塊；皮蛋洗淨去殼， 切塊；洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分；熱鍋下兩湯匙油， 下鯽魚兩面煎至微黃，
功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
豆腐瘦肉湯
材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊
做法：豆腐切塊， 金針菇用水浸洗。 將瘦肉“出水”， 金針菇放入用小火煲一小時， 再將豆腐放入煲內， 加鹽半茶匙便可。
功效：材料簡單卻有健脾安神的功效。
黨參砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克， 黨參15克， 高良薑20克， 砂仁5克， 生薑20克， 油鹽適量。
制法：將豬肚去掉油脂後， 洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨， 高良薑和生薑磨成茸， 與豬肚一起放進燉盅， 加清水適量， 燉盅加蓋， 用文火隔水燉2個小時， 調味後即可飲用。
功效：理氣溫脾。
芪杜薏米烏龜湯
材料：烏龜1只（約300克）， 黃芪30克， 薏米15克， 杜仲10克， 生薑2片，
制法：先將烏龜放進熱水鍋內， 用文火慢慢燒開， 直到把烏龜燙死， 然後去掉烏龜殼和內臟， 洗淨後斬件備用；黃芪、杜仲、生薑分別洗淨備用；薏米略炒一下備用；將上述所有材料一起放進砂鍋內， 加適量的清水， 用武火煮沸後改用小火煮2個小時， 調味後即可飲用。
功效：健脾、消腫、補腎。
鱅魚黨參湯
材料：鱅魚1000克， 黨參10克， 草果2克， 陳皮、桂皮、乾薑各3克， 胡椒10粒， 油鹽適量。
制法：將鱅魚剖開， 去掉內臟和腮， 洗淨備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨， 與鱅魚一起放進砂鍋中， 加清水適量， 用武火煮開， 改用文火煮至魚肉熟爛， 放精鹽調味即可飲用。
功效：溫補脾胃。
川黨參杏仁鴨湯
材料：老鴨半隻， 黨參、熟地各10克， 北杏仁克，
制法：鴨子洗淨後斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗淨備用。 將上述材料一起放進砂鍋中， 加清水適量， 用大火煮沸後， 改用文火繼續煮2-3個小時， 調味後即可飲用。
功效：滋陰潤肺。
以上就是關於春季喝什麼湯的全部介紹， 想要養生的朋友趕快試著做一下這些湯吧。
