冬季養生的基本原則當講“藏”。
由於人體陽氣閉藏後,
人體新陳代謝相應較慢,
因而要依靠生命的原動力——“腎”來發揮作用。
因此,
冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”。
多吃禦寒食物
症狀:腰膝酸軟
對策:腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒,
適當選用具有禦寒功效的食物進行溫補和調養,
可改善這一狀況。
多吃禦寒食物可以起到暖和全身組織、增強體質、促進新陳代謝、提高人體防寒的能力。
推薦:羊肉粥
取鮮羊肉100克,
粳米100克,
鹽、蔥、薑適量。
羊肉洗淨切片,
蔥、姜切成碎塊備用。
將粳米淘洗乾淨,
同羊肉及調味品一同放入鍋內,
補充蛋氨酸
症狀:手腳冰涼
對策:嚴寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多,
脂肪代謝加快,
而合成肌酸、脂酸及人體內氧化所釋放出的熱量都需要甲基。
因此,
在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。
推薦:薑汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶,
加入一調羹生薑汁和少許白糖,
放入容器內隔水蒸十五分鐘。
此款飲品有驅寒合胃之功效,
天天飲用一杯,
手腳寒氣便會漸失。
增加產熱營養素
症狀:身體瘦弱怕冷
對策:由於冬季氣候嚴寒,
機體天天為適應外界嚴寒環境,
消耗能量相應增多,
因而要增加產熱營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)的攝入量,
推薦:橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。 將瘦肉洗淨, 沸水略煮後切塊, 雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升, 燉兩小時即可。 此款菜品利咽生津, 滋陰潤燥。
適量攝入礦物質
症狀:體質偏弱,
經常感冒
對策:人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。
如鈣在人體內含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性,
補充鈣可提高機體的禦寒能力。
含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。
食鹽對人體禦寒也很重要,
它可使人體產熱功能增強,
不傳秘方:海帶豆腐
海帶結半斤、北豆腐一盒, 薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。 海帶結洗淨備用, 豆腐切成3釐米見方的塊;加油適量, 五成油溫時, 放入薑片、蔥絲爆香;加入豆腐, 放鹽;約1分鐘煎至微黃, 翻炒;放入海帶, 翻炒大約一分鐘;加水, 漫過主料1釐米, 加入雞精;繼續大火燒, 大約8分鐘, 剩少許湯, 即可出鍋。 此菜含鈣豐富, 利於心肌。
維生素不能少
症狀:畏寒腹痛
對策:嚴寒氣候使人體氧化產熱加強, 機體維生素代謝也發生明顯變化。 增加維生素A, 以增強人體的耐寒能力。 增加對維生素C的攝入量, 以提高人體對嚴寒的適應能力, 並對血管具有良好的保護作用。 維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等食物,
生煎豬肝
新鮮豬肝一斤, 洗淨後, 斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝醃一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油, 將豬肝攤在鍋內煎黃一面後翻另一面;待兩面煎黃, 放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油後拌勻, 即可出鍋裝盤。 此菜富含維生素A, 可緩解因畏寒而產生的腹痛症狀。