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蔬菜哪個部分最有營養
一般來說,蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類,此外還有花類和瓜類蔬菜。 莖葉型蔬菜 有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質,但同時含草酸,會妨礙食物中...
2010-06-10 -
營養價值最高的蔬菜排行榜!
飲食科學中心按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀等專案給85種蔬菜的營養打分,最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。 1.甘藍 1杯煮熟的甘藍汁的維生素K含量是膳食參...
2015-12-31 -
吃蔬菜的哪個部位最有營養?
蔬菜是一種健康飲食專家極力推薦給大家的美食,而且蔬菜的種類非常多,可以滿足不同類型的人群。而且,每一種蔬菜的不同部位都可以起到不同的作用,食用價值非常高。那麼,蔬菜的什麼部位最營養呢? 1...
2015-12-31 -
吃蔬菜的9大誤區 菜湯最有營養
一、久存蔬菜 上班族通常喜歡一周做一次大採購,把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃,這樣雖然節省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放...
2014-07-06 -
蔬菜的哪個部分最有營養?
一般來說,食物的不同部分營養不同,蔬菜可分為莖葉型、塊根型和果實型三大類,此外還有花類和瓜類蔬菜。 莖葉型蔬菜 有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵...
2015-12-07 -
健康飲食知識:菠菜為最有營養蔬菜
蔬菜含有不同的營養,對人的身體有著不同的好處,那哪些蔬菜的營養價值最高呢?下面就和小編一起來看一下這健康飲食知識吧。1、菠菜菠菜富含多種維生素,位列榜首。1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI10...
2013-07-10 -
怎麼處理和烹飪蔬菜有營養!
蔬菜是人體需要的物質的營養結合體。為了保持蔬菜的營養成分不流失或極大程度地保留原有的營養,蔬菜的處理方法和烹飪方式有一些要求。 蔬菜裡含有很多人體需要的物質,如蛋白質、礦物質和維生素等。所...
2015-11-30 -
蔬菜要怎麼炒才有營養?
蔬菜是人們日常生活不可缺少的副食品,它那得天獨厚的高維生素、高礦物質、高維生素,是其他食品望塵莫及的。但是維生素和礦物質、高故物質、高纖維素,是其他食品望塵莫及的。但是維生素和礦物質這些重要的營...
2011-07-26 -
生吃蔬菜會更有營養嗎
從提高食物的胃腸道消化利用率和保證食品安全、衛生兩方面來考慮,熟吃蔬菜是更健康的選擇。 將蔬菜炒熟破壞的只是其所含營養素的很小一部分,還有很多營養素只有通過烹飪才能被人體有效吸收。 據科學研...
2012-08-31 -
蔬菜哪個部分最有營養?(圖)
莖葉型蔬菜 有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等,維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質,但同時含草酸,會妨礙食物中鈣、鐵吸收,所以烹調前,應在沸水中略焯。 ${FDPageBreak} 塊根類蔬...
2010-06-02 -
蔬菜生吃比熟吃有營養嗎
研究人員對198名恪守生吃蔬菜原則的德國人進行了跟蹤研究,結果發現這些人體內的維生素A水準與常人一樣,β胡蘿蔔素的水準則相對較高。 但他們都比較缺乏番茄紅素。番茄紅素是番茄等紅色蔬菜中所含的一...
2013-12-04 -
迷你蔬菜是否更有營養
現在市場上出現的“迷你”型蔬菜如小茄子、小土豆和小黃瓜等是新培育的品種,其營養價值不比傳統的大個的品種差。而櫻桃番茄,它的類黃酮含量明顯高於普通大番茄。 細心的消費者可能會發現,現在市場上不僅...
2012-09-09 -
哪些瓜果蔬菜最具有營養
在日常生活中很多上班族都有帶便當的習慣,但是我們早上帶的便當要放一上午到中午才可以食用,那麼面對這種情況的時候便當中帶哪些蔬菜最安全健康呢,下面我們一起來看一下: 瓜類蔬菜——便當中的蔬菜“皇...
2012-10-15 -
蔬菜怎樣吃最有營養
不同的蔬菜所含的營養成分不盡相同,所以不同的蔬菜最適宜的烹飪方式也不太相同,有的適合生吃,有的要煮熟了吃才能最大程度的釋放營養成分。 蔬菜所含營養素,如維生素C及維生素B族,易被烹調破壞,生吃...
2012-12-17 -
蔬菜也有營養級別
作為家庭主婦的你是不是為了讓家人能頓頓享受營養豐富的美味,較勁腦汁來烹調食物,但是那些蔬菜營養高,哪些次之?如何搭配?或許這些問題困擾了女性好長時間,專家今天就告訴大家蔬菜可以分為甲、乙、丙、丁4...
2013-01-03 -
不同顏色的蔬菜有不同的營養價值
隨著現代種植業的發達,蔬菜的種類越來越多,顏色也越來越鮮豔。顏色不同的蔬菜所具有的營養價值也不一樣,那什麼顏色的營養價值最高呢?來看看小編的介紹吧。 科學家通過對多種蔬菜營養成分的分析,發現蔬菜...
2013-01-03 -
怎麼做出既營養又好吃的蔬菜食品
蔬菜的營養價值很高,但是如果做法不當則會使很多營養流失。那麼怎麼才能做出既營養又好吃的蔬菜呢? 先洗後切。 如果先切後洗,蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調,放置...
2013-08-01 -
小編介紹幾種營養價值豐富的蔬菜
在日常生活中,蔬菜的各類很多,有葉菜類,有豆質類等,但你知道營養價值最高的蔬菜是哪幾種嗎?下面小編來為大家介紹一下最有營養的蔬菜。 甜菜 這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)...
2013-06-04 -
對男性來說,蔬菜營養的誤區
新鮮蔬菜營養好,這誰都知道。但是人們在吃蔬菜的時候總存在一些錯誤的飲用方法,這些誤區你也經常會遇到嗎? ⒈久存蔬菜 上班族通常喜歡一周做一次大採購,把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃,這樣雖然節...
2013-05-03 -
生吃沒營養還易中毒的蔬菜
番茄、胡蘿蔔生吃浪費營養。番茄中的番茄紅素、胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素,都是脂溶性營養物質,加油烹炒後更易被人體吸收,發揮其保健功效。英國利物浦約翰·莫爾斯大學科學家戈登等人在研究中發現,番茄富含的...
2011-06-28