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法國葡萄酒與酒杯的搭配
欣賞葡萄酒的色、香、味,一隻正確合適的酒杯是十分重要的,並賴以將酒送到口中。不同的葡萄酒自然也要選用不同的酒杯。 紅葡萄酒:鬱金香型高腳杯,波爾多型與勃艮第型 。 1、鬱金香型的理由:杯身容...
2011-10-19 -
熱帶風情 黃金鳳梨炒飯的做法
“蛋炒飯”是大家都喜歡吃,但並不是每個人會做。看似見簡單的蛋炒飯,但真的做好,還真的蠻考驗一個人的廚藝的,據說應聘五星級大廚也必過這一關才行。從前做蛋炒飯一不小心,你要麼把飯炒成了飯疙瘩,要麼是把飯...
2013-04-22 -
異國風味的新年家宴——香草海鹽烤雞翅的做法
翅膀中所含大量的維生素A,遠超過青椒。對保持視力、維護上皮組織及骨骼的發育、兒童的生長發育都是必需的。而香草最大的作用是把食物的鮮味釋放出來,不用沾任何醬汁就鮮香甘嫩,令整道菜更添風味。我還在烤盤...
2013-02-09 -
做個大吃貨 各國風味雞翅的做法
泰式咖喱雞翅 材料:雞翅,黑胡椒,玫瑰露酒,紅蔥頭,香茅,檸檬葉,南薑,青紅辣椒,黃咖喱醬 做法: 1、將雞翅洗淨,瀝幹水分。淋入少許玫瑰露酒,黑胡椒粉醃制至少三十分鐘以上 2、紅蔥頭對半...
2012-10-26 -
地道法國菜 法式風味香料羊排
【用料】小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎(parsley)1大勺、大蒜2瓣、麵包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量 【做法】 1、羊排清洗擦乾後兩面撒上鹽和黑胡椒碎醃...
2011-09-02 -
法國傳統飲食中經典而古老的名湯——洋蔥湯
法國傳統飲食中經典而古老的名湯——洋蔥湯 洋蔥湯在法國是一道古老而經典的名湯,它在法國的地位,如同味噌湯之於日本,紅菜湯之於俄羅斯,是傳統飲食中的經典,展現著國家特有的飲食習俗和文化風情。 法...
2011-07-06 -
法國人最愛的麵包店--Poilâne
在巴黎眾多的麵包店中,普瓦蘭(Poilâne)的地位是首屈一指的,如果說它是全世界最好的麵包店,也不為過.Poilâne目前在法國只有兩家店面,老店位於巴黎聖日爾曼德佩區,小小的門面,每天除了忠實...
2011-03-11 -
異國風味,印度DAL湯
印度DAL湯 原料:綠豆仁6兩,薑末、辣椒末各1大匙,香菜少許咖哩粉3大匙、鹽1大匙、素高湯粉1大匙 制法:1、綠豆仁洗淨,泡水約2小時後瀝千水分。 2、起油鍋,加4大匙油,先炒香薑末、辣椒末...
2010-11-17 -
碟頭飯成異國風味新寵
說到碟頭飯,沒吃過的人估計很少,一邊是菜一邊是飯,再澆上一勺汁,點擊率最高的前3名總是離不開豬扒、雞扒、番茄牛肉,給人印象永遠都是一餐十來塊錢就能搞掂的,但其實它一樣有很多花式可玩,甚至連異國風情...
2010-09-10 -
當蝸牛爬到法國,便是“肉中黃金”
被視為“肉中黃金”的蝸牛營養豐富,極具藥用價值。在眾多食用蝸牛的國家中,法國蝸牛最有名氣。 法國蝸牛高蛋白、低脂肪,含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。據法國飲食協會的資料顯示,蝸牛...
2010-09-06 -
魚類甜點成法國人餐桌新寵
法國國家統計與經濟研究所最新公佈的研究結果顯示,法國家庭餐桌上的主角正在悄然發生變化,肉類和蔬菜逐漸失寵,魚類、甜品和加工食品取而代之,成為法國家庭餐桌上的新寵。 法國國家統計與經濟研究所認為,...
2010-08-27 -
法國飲食鼓勵女人想吃就吃
當你問起一個法國女人有什麼保養秘訣時,她們總是攤攤手說,“Je ne sais quoi(我不知道是什麼)”,這更增添了她們的神秘感。 眾所周知,法國人愛吃的乳酪、鵝肝、黃油、牛排等都是高脂肪、高熱...
2010-08-19 -
到法國來吃魚卷
原料: 魚肉250克,鮮蘆筍50克,蘑菇25克,洋蔥10克,胡蘿蔔10克,荷蘭芹15克,青紅甜椒10克,白酸葡萄酒50克,精鹽、胡椒粉各適量,白沙司200克,精鹽、胡椒粉、黃油、牛奶各適量,青豆...
2010-08-17 -
愛你在心口難開——白酒法國田螺
菜名:白酒法國田螺 原料:田螺6—8個,千層面皮2張,白葡蔔酒20CC,黃奶油15公克,大蒜碎少許,奶油40公克,鮮奶油10CC。 製作過程: 1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟...
2010-08-13 -
莫失禮,緊記法國菜6法則
現代人吃法國菜雖已儘量一切從簡,但法國菜始終都是比較講究細緻,有些餐桌禮儀和用膳細節你不可不知,記熟以下六大法則就包不會失禮于街坊啦! 1.吃法國菜基本上也是紅酒配紅肉,白酒配白肉,至於甜品...
2010-08-03 -
法國吐司的做法
如果為了圖方便經常去餐館吃飯,結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病,那是得不償失的,為了我們的健康著想,我們最好還是自己學會一些家常菜做法,自己在家做,法國吐司的做法簡單,大多數人都能很快學會。 1、...
2016-12-07 -
聰明的女人會吃醋 如何吃醋顯萬種風情
醋是生活必需品,是愛情營養品,它給生活添味道,讓愛情更堅固。 聰明的女人會吃醋 要想做個聰明的女人,必須學會吃醋。吃醋是一門藝術,要拿捏分寸,要點到為止。無法把握吃醋度量的女人要麼太麻木,讓愛...
2013-02-01 -
為何法國孩子乖巧美國孩子愛鬧?
美法兒童差異大 幾年前,德魯克曼和丈夫帶著一歲半的女兒比恩去離巴黎不遠的一個海濱城市度假。 夫婦倆帶著孩子下館子吃海鮮,可是沒等菜上桌,比恩就開始“造反”。先弄翻小鹽瓶,接著撕開砂糖包,把...
2012-03-02 -
法國沙拉的做法
在結束了一天忙碌的工作、學習之後,拖著饑腸轆轆的身體,還要準備晚餐真是一件累人的事情。法國沙拉的做法簡單易學,只需要炒鍋就可解決,無需煎炸燉,配上清湯,就可以享受美味啦。 1、將切好的原料放在碗裡...
2016-12-07 -
丈夫不解風情找婆婆撒氣
她是個美麗的女人。二十歲時嫁給了我的一位遠房叔叔,她在叔叔包容的愛裡完成了一朵花的綻放。可是剛露出笑臉的花,卻迅速地枯萎了。 沒多久,她就悽楚地發現,安分守己的叔叔與熱情奔放的她,是那麼地格格不入。...
2009-07-03