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做飯注意了這6個炒菜陋習很傷身
【導讀】這6個炒菜陋習很傷身，炒菜做飯，不少人或多或少都會一點，很多主婦更是精通。但是關於一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確。讓我們一起來看看這6個炒菜陋習很傷身。 這6個炒菜陋習很傷身 蔬菜先...
2016-06-27 -
炒菜時加一物竟讓癌症繞道走
炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都...
2016-05-23 -
廚房七個小妙招 讓你炒菜色香味俱全
一般人不知道的廚房七個小妙招1煮鴨一般不砍小塊，因為鴨肉遇熱會縮水得很厲害，小塊的鴨肉煮完會又小又老又硬，儘量的大塊鴨肉可以保持完整性，減小縮水，煮好後再砍上碟，可以讓肉保持鮮嫩的口感。2悶牛腩不能...
2015-07-30 -
菜花營養價值高 如何挑選
花菜是日常生活中的常見蔬菜，很多人覺得它有些寡淡無味，卻沒有太注意到花菜的營養價值。常吃花菜有哪些好處，該怎麼才能挑到好花菜呢？下面就和小編一起看看吧。 花菜性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補...
2016-04-28 -
炒菜惡習有損健康藏致癌隱患
3個炒菜惡習有損健康： 蔬菜先切後洗 洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹後再...
2016-01-04 -
家庭小廚房 咖喱菜花
原料：白菜花、咖喱粉 做法： 1、白菜花用刀切成小朵，鹽水浸泡後洗淨，用滾水焯，浸入涼水中片刻，撈出，控幹水分。 2、起鍋熱油，爆香薑末，放入適量咖喱粉炒勻，加少許水，並用鹽、蘑菇精調味，勾芡後，...
2017-03-05 -
萵筍菜花湯可預防感冒
感冒是一種自愈性疾病，總體上分為普通感冒和流行感冒。普通感冒，中醫稱“傷風”，是由多種病毒引起的一種呼吸道常見病。普通感冒，是最常見的急性呼吸道感染性疾病，多呈自限性，但發生率較高。成人每年發生2...
2014-07-09 -
薺菜花的藥用價值用與應用
薺菜花，為玄參科植物泡桐或毛泡酮的花。一般多在春季花開時採收，曬乾或鮮用。那麼在醫學上薺菜花有哪些具體的藥用價值呢?又有哪些方劑需要用到它呢?下面小編就和大家一起來瞭解一下薺菜花的藥用價值與應用...
2015-06-15 -
女人炒菜放點它竟能活到80歲不顯老
女人炒菜放點它竟能活到80歲不顯老在我們的健康飲食中，其實隱藏著許多營養豐富的好食材，看似平常普通，一日三餐卻是必不可少的調味料，殊不知，還有抗衰老的好功效。這些調味料的食物營養，不僅能夠給菜品調味...
2016-05-05 -
有哪些炒菜的方法是錯誤的
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎。這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。 炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一...
2015-03-31 -
菜花的功效與作用 常常吃菜花能防癌抗癌
菜花的營養價值很高，喜歡吃的朋友應該都知道。而且，生活中菜花的做法也不少，不管是在飯店，還是家裡做，菜花都是很多人鍾愛的選擇。下面小編就和大家來好好說說菜花的功效，以後大家吃的時候要多注意嘍，不...
2016-05-19 -
不刷鍋接著炒菜可能致癌
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。 炒菜後不刷鍋接著炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道...
2016-02-08 -
滑炒菜肴注意事項
【導讀】滑炒菜肴注意事項，怎麼滑炒菜，滑炒菜的秘訣，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節要注意的？一起來看看滑炒菜肴注意事項。 滑炒菜肴注意事項 （1）快滑快出鍋。原料入油鍋後，動作要輕，速度要...
2016-05-11 -
炒菜用這香料能防六種病
驚！一株茴香勝補藥能防6種病1緩解胃脹氣。茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、噁心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適症狀。2減輕經期痛。茴香有助於人體肌肉得到放鬆，...
2015-05-12 -
炒菜時佐料的加法
【導讀】炒菜時佐料的加法，美味佳餚少不了佐料的陪襯，蔥、薑、蒜、椒，人稱調味“四君子”,不僅能調味，還能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但烹調中投放合理才能更提味、更有效，一起來瞭解下炒菜時佐料的加...
2016-04-25 -
美食榨菜香菇炒菜絲的做法
這個菜真的十分十分豐富，滋味又好，色彩又靚，做法當然簡略啦。 材料： 主材：青翠2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗淨，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿蔔2棵，去皮...
2017-03-06 -
吃蔬菜的九大誤區：小火炒菜
養生之道網導語：上班族通常喜歡一周做一次大採購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，...
2011-09-28 -
炒菜時怎樣減少油煙危害
【導讀】炒菜時怎樣減少油煙危害，油脂明顯冒煙時溫度在200℃~300℃之間，這時會產生大量有害物質，加大肺癌和其他疾病的風險，一起來瞭解下炒菜時怎樣減少油煙危害。 炒菜時怎樣減少油煙危害 油脂...
2016-04-20 -
炒菜用油的常見誤區
【導讀】炒菜用油的常見誤區，家裡的廚房只有一種油？或者家裡只吃植物油不吃動物油？炒菜時喜歡高溫爆炒？這些做法有可能是錯的哦，一起來瞭解下炒菜用油的常見誤區。 炒菜用油的常見誤區 誤區1: 很...
2016-04-20 -
炒菜怎樣加水最正確
很多擅長廚藝的朋友們都知道在炒菜時需要加水，這樣做的好處有很多。不過，需要提醒大家的是在烹飪不同食物時，加水的方法也是不同的，不能一概而論。下面小編為大家盤點一下炒菜應該如何加水吧。 炒菜加水怎...
2016-03-11
