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廚房烹飪小技巧
今天,小編就給家庭主婦朋友們推薦一種廚房烹飪小技巧,讓你昇華你的廚藝。我們每家必不可少的部分就是廚房,今天,小編就給大家推薦幾種玩轉廚房的小技巧,供您參考: 使調料鮮香的竅門 1.巧除...
2013-01-02 -
【川味百科】烹飪技法-芥末味型
芥末味型,川菜常用味型之一。 芥末味型特點: 鹹鮮酸香,芥末沖辣。多用於夏秋季冷菜。以川鹽、醋、醬油、芥末、味精、香油調製而成。調製時,先將芥末用湯汁凋散,密閉於盛器中,勿使洩氣,放籠蓋上或火旁掀...
2017-03-05 -
烹飪小技巧 雞翅的做法大全
煎炸食品酥脆焦香,深受大朋友、小朋友的喜愛。炸雞翅更是許多小朋友外出吃飯必點的食物,但雞翅本身脂肪含量不低,進入油中高溫烹炸,脂肪含量的上升程度可想而知。其實,在家中就可以做出美味可口的雞翅大餐,...
2017-03-07 -
烹飪的5個技巧 留住抗癌物
不當的烹飪方式和飲食習慣會致癌,但正確和科學的烹飪方法則能更好地留住食物中的抗癌成分,讓抗癌事半功倍。 1.先洗後切留住維生素C 維生素C又稱抗壞血酸,廣泛地存在於新鮮蔬果中,對食管癌和胃癌的...
2016-01-12 -
豬血怎麼做好吃又鮮嫩 烹飪豬血的小技巧
豬血味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體...
2017-03-07 -
五花肉選購烹飪有技巧
豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了,豬肉的分類有很多,通常是根據不同部位來分類的,五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了,它不止味道好,而且可以用作烹飪各式的佳餚,不過,大家知道如何購買和烹飪它...
2015-10-16 -
烹飪小技巧留住食物抗癌成分
廚房是家庭主婦們的重地,但是如何在這塊重地上守護住家人的健康,要的不僅僅是鍋鏟瓢盆的激情碰撞,還要有對事物烹煮的獨到心得。 不當的烹飪方式和飲食習慣會致癌,但正確和科學的烹飪方法則能更好地留住...
2014-09-26 -
山藥健脾益胃助消化 烹飪有技巧
山藥怎麼吃呢?也許你會認為山藥只能煲湯,真的是這樣嗎?其實,山藥還有其他吃法哦。今天,不如就來學兩招,看看山藥的其他特別吃法都是怎樣的吧。山藥的營養價值預防心血管疾病。冬季,室內溫差比較大,加上氣溫...
2016-09-21 -
想要茶葉蛋好吃 烹飪有技巧
茶葉蛋大家都不陌生,很多人還會將它作為早餐,由於其做起來也不費事,很多人都想嘗試自己做一下。那麼在做茶葉蛋時有什麼技巧,一起來看看吧。茶葉蛋的兩種做法第一種:香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊...
2016-05-07 -
烹飪清蒸魚有技巧 哪些魚適合清蒸?
清蒸魚是進補的一種烹飪方法,並且由於做法簡單受到很多人的青睞。今天,要為大家支招的就是清蒸魚烹飪技巧,以及要如何宰殺魚,快來一起學兩招吧。烹飪清蒸魚的技巧挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗...
2016-02-24 -
魚的各種常見烹飪技巧
魚的營養價值豐富,並且烹飪方法多種多樣,各有各的味道,各有各的營養,是很多家庭餐桌上的重頭戲。但是,如果魚在烹飪過程中不注意細節,或沒掌握好火候,都會影響魚的味道,有的甚至會丟失大量的營養。那麼,...
2013-02-02 -
介紹牛肉的烹飪技巧
牛肉在我們的餐桌上經常可以看到,牛肉裡面含有大量的蛋白質還有人體所需的營養物質,對我們身體很有好處,但是有的人做出的牛肉口感不是很好,那麼,下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧: 1、煮牛肉:為...
2013-05-10 -
清蒸魚好不好吃,清蒸魚烹飪技巧!
做法:黃魚刮鱗,刨肚去腸,清洗乾淨,在魚兩面各斜切2刀。 撒少許的鹽、料酒醃漬十分鐘,在魚盤中擺放蔥段,放上魚,魚身上擺上蔥薑。蒸鍋放水,大火燒開,放入魚盤,大火蒸10分鐘左右。 今天我為大...
2017-06-14 -
煎魚易碎又粘鍋?教你煎魚的烹飪技巧
在魚類各種不同的吃法中,最讓我們苦惱的就是煎魚。因為煎魚很容易出現粘鍋或者碎掉的情況,但是煎魚的味道有很獨特,有什麼辦法可以避免易碎和粘鍋呢?在這裡,就來教教大家吧。煎魚不碎不粘鍋的技巧如是鮮魚,可...
2017-07-06 -
竹筍燒鴨的烹飪技巧是什麼
竹筍燒鴨在冬季裡是一道暖心的家常菜,在夏季裡是一道開胃下飯的家常菜,這道菜不難做,但是費的功夫卻不少,鴨肉和竹筍都是比較難煮爛的食材,需要花費一定的時間燜燉。鴨肉下鍋時一定要先爆炒一陣,這樣處理過...
2017-07-17 -
薏米的功效與作用 薏米茶的烹飪技巧
薏米,是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥。更可貴的是,薏仁還是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、...
2016-04-30 -
西洋參甲魚湯的做法以及烹飪技巧
近年來,西洋參成了親朋互贈的滋補佳品,可許多人卻不知道西洋參該怎麼吃,西洋參,又叫花旗參、洋參等。中醫認為其能改善消瘦、耳鳴、口乾舌燥、腰膝酸軟、肺虛久咳等症狀,尤其適合年老、病後體虛、身體素質較差...
2016-05-01 -
核桃麵包怎麼做 核桃麵包的做法以及烹飪技巧
桃核麵包的用料主料 高筋麵粉400克,核桃(幹)60克。 輔料: 酵母(幹)5克, 調料:食鹽10克,水250克,細砂糖5克,橄欖油10克,雞蛋1個。 核桃麵包的做法 1、將高筋麵粉、水、細砂糖、...
2016-05-01 -
土豆絲的烹飪技術這裡都有
祖國醫學認為引,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過...
2017-01-04 -
鴿子湯的功效及烹飪技巧
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調...
2017-05-19