-
生抽、老抽、醬油到底都是什麼東東?
各種老抽、生抽、醬油,你能分清嗎? 打醬油,看似簡單,其實也是個技術活,因為很有可能打錯!把老抽當醬油用?滿心期待的美味佳餚就可能成了黑暗料理。那麼,它們之間到底什麼區別?今天我們一探究竟。 先說...
2017-03-08 -
醬油篇--老抽起上色提鮮的作用,生抽用來調味!
老抽起上色提鮮的作用,尤其是做紅燒菜肴或者是燜煮、滷味時。 生抽用來調味,適宜涼拌菜,顏色不重,顯得清爽。 老抽和生抽的區別可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色,生抽是紅褐色的,濃度稀;而老抽是棕...
2017-03-08 -
糖尿病人能吃拉麵嗎
糖尿病是一種治癒希望很小的疾病,因為導致這種疾病的原因非常特殊,他除了是由環境因素造成的之外,還是由遺傳因素引起的。所以說治癒的希望特別小。患者只能靠長期服用藥物來維持血糖量的平衡,這樣是非常不利...
2014-08-14 -
醬油怎麼吃最健康?教你3個選購小竅門
醬油是家家戶戶必備的調味品,面對貨架上五花八門的品種,很多消費者往往不知如何選擇,只要掌握下面幾個要點,就能幫你挑到美味營養的醬油。醬油怎麼吃身體更健康?1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油,略炒煮後即出...
2016-11-10 -
忌過量食用醬油
醬油不能多吃。醬油是以黃豆、花生餅、小麥、豆餅和麥麩等為原料,經米麯黴發酵釀制而成的。它含有一定的水分、食鹽、蛋白質、氨基酸、葡萄糖和少量的醋酸,具有特殊的香氣和鮮味,在菜肴烹調中有著色和味的功能...
2017-03-08 -
醬油拌飯的做法
口味 鹹鮮 難度 普通 時間 廿分鐘 剩米飯200克 醬油1勺 豬油1勺 1. 剩米飯,一大碗; 2. 熱鍋,放入豬油,再放入剩米飯,攪拌,壓碎; 3. 放入一勺的醬油,攪拌,讓米飯都裹上深色; ...
2017-03-08 -
醬油有生抽和老抽之分 教你怎麼選好醬油
超市貨架上琳琅滿目的醬油,你知道怎麼選嗎?合適的調味是一道菜是否好吃的竅門之一,今天就教你怎麼選好醬油。醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程式釀制而成的。大豆的營養價值很高,早有研究指...
2016-04-01 -
生吃醬油致癌?醬油怎樣吃才健康
醬油是日常生活中常見的調味料,鹹甜的味道加進任何飯菜都會為之增色。但是醬油吃多了對身體是好還是壞呢?有人說,生吃醬油會致癌,這是事實還是謠傳呢? 生吃醬油致癌?沒科學依據 說醬油致癌,是指醬油中的...
2014-08-29 -
醬油怎吃身體更健康 4個小竅門買到好醬油
醬油是家家戶戶必備的調味品,面對貨架上五花八門的品種,很多消費者往往不知如何選擇,只要掌握下面四個要點,就能幫你挑到美味營養的醬油。醬油怎吃身體更健康1、最好在菜肴將出鍋前加入醬油,略炒煮後即出鍋,...
2014-05-26 -
醬油的養生妙用 預防心血管疾病
醬油是我們日常生活中常見的調味品。其實醬油除了能增加色香味之外,還可以預防疾病,保健養生。1、預防心血管疾病和中風醬油中含有異黃酣,這種物質可降低人體膽固醇和減少心血管疾病。黑醬油(老抽)進入人體後...
2015-01-23 -
醬油防癌or致癌看品質 區分真假醬油有妙招
調味品醬油對人體會造成傷害嗎?醬油是人們生活中不可或缺的調味品,很多菜肴缺少它都無法做到色香味俱全,研究發現醬油對人體是有一定保健功效的,但物極必反的原理大家都知道,因此醬油也是多吃無益,下面一起來...
2013-11-08 -
兒童醬油味道好但不宜多吃
前兩天,金勝社區的徐阿姨特意來到城區某超市買回了一瓶兒童醬油:“我以前不知道有兒童醬油,現在知道了,肯定要給外孫女買。不管怎麼說,兒童醬油肯定比成人醬油更有營養吧。” “這種醬油有點甜,比以前...
2011-08-16 -
沙拉麵包的做法
簡介這是一款簡單的麵包,同時又是一款人見人愛的麵包,清新的顏色和誘人的美味總能打動吃貨的心,孩子們也特別喜歡,剛入門的烘焙的媽媽絕對值得一試。有時候前一天烤好的麵包胚,第二天早晨只要做好餡料填進去就...
2017-03-08 -
醬油怎樣食用才不會致癌
但是,原來小小的醬油,如果食用時不注意,還是有機會致癌的。到底怎樣食用醬油才安全呢? 醬油是以豆餅、麩皮、黃豆等作為原料,通過發酵、消毒等一系列步驟製作成的一種含有多種營養成分的調味品,它是烹味食...
2017-03-09 -
吃黃豆醬油上火嗎?黃豆醬油的營養價值有哪些?
很多人平時特別容易上火,所以在生活中飲食都會特別的注意,尤其像黃豆醬油這樣的食物,很多人對它的功效都有不同的看法,下面一起看下吃黃豆醬油會上火嗎? 黃豆醬油的營養價值1.增進食欲 黃豆醬油在烹調食物...
2016-12-20 -
醬油抗衰老效果比維生素好
科學家的一項研究發現,我們通常食用的醬油,含有非常高的天然抗氧化成分。它可有效清除人體內的致癌物質,效果比維生素C和E高十幾倍。因為醬油可不斷地清除人體內的自由基,而維生素C、E在清除一定量的...
2011-11-01 -
味精、雞精、醬油是親戚?告訴你後還敢亂吃嗎
味精的主要成分是谷氨酸鈉,谷氨酸鈉水解為谷氨酸,而谷氨酸有鮮味,這就是味精之所以能提鮮的原因。 放錯味精=白放 1、溫度太高?白放! 味精溶解的最佳溫度70℃——90℃,在150℃時,它會脫水,產...
2017-03-09 -
哪些人不宜食用黃豆醬油?黃豆醬油的副作用有哪些?
在生活中很多人在選擇美食的時候總是會特別糾結,因為有的食物如果食用不當對身體也是有傷害,其中黃豆醬油是很多人都糾結的一種食物,下面一起瞭解下哪些人不適合吃黃豆醬油。副作用醬油可以使疤痕變深所以有疤痕...
2016-12-29 -
醬油選購和食用有講究
醬油是每個家庭廚房中必不可少的調味品,也是我們日常烹飪用的最多的調味品。不過,要提醒大家的是如果醬油的選購和食用都不科學的話就會造成不良後果哦。今天,就來一起看看醬油選購和食用需要注意什麼吧。醬油的...
2016-01-05 -
過年購買醬油 2看1聞區別真假醬油
醬油要怎樣區分真假呢?尤其是春節長假的此時更加要多注意醬油的真假。今天,小編就來教大家幾招,挑選醬油的方法以及要如何吃醬油最健康,千萬別錯過了。醬油真假區分方法看泡沫。搖晃醬油瓶,釀造醬油泡沫大小比...
2015-02-15