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辣椒素具有抗癌作用?
甘尼特博士等人在印度和韓國兩國進行的流進病學調查，已證實辣椒素是可能引起結腸癌發生的原因。辣椒味辛，含有辣椒素，它可刺激口腔內辛味的感受器，引起血壓變化和出汗。大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。 動物實驗取得的證據表明，辣椒一旦從腸吸
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草莓可抑制癌細胞形成?
最新研究證實，草莓對防治白血病、再生障礙性貧血等血液病具有非常好的療效，其主要原因在於草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”兩種物質，都有抑制惡性腫瘤的發生和生長的作用。 草莓營養豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素及礦物
2012-05-06 12 -
食用“藥用蔬菜”時，注意少用調味品
食用“藥用蔬菜”時，注意少用調味品。因為，這些藥用蔬菜大部分都有自己獨特的味道，調料過多會減弱“藥效”。 食用時可先在碗裡放入鹽、胡椒麵、搗碎的蒜和辣椒，再倒入醬油和水，最後放入蔬菜浸泡2~3分鐘後沖洗瀝幹。 製作時最好用手撕蔬菜
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蔬菜生吃防癌效果好
生食蔬菜有利於抗癌。蔬菜中大都含有一種免疫物質——干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，產生干擾素，成為人體細胞的健康“衛士”，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。 而這種干擾素誘生劑不耐高溫，只有生食蔬菜才能使其發揮作用
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蘆筍具有較好的抗癌效果?
用蘆筍做菜，也有較好的食療作用。 茄汁蘆筍蘆筍200克洗淨切丁，炒鍋上火，放油燒熱，放入蘆筍丁煸炒後，倒入少量清水燜至熟，加番茄醬30克及白糖、精鹽、味精各適量調勻，出鍋淋麻油即成。 炸蘆筍條蘆筍300克洗淨切條，入沸水略焯，撈出瀝幹後
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綠花椰菜抵抗幽門螺桿菌,防治胃癌
日本科學家早在2002年就通過動物實驗發現，一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的蘿蔔子素，可以抑制幽門螺桿菌在人的胃中興風作浪，從而阻止胃癌的發生。 不過，在因幽門螺桿菌感染而發生的胃病中，大約有80%可以通過使用抗生素來解決。但是，人們
2012-05-06 23 -
抗癌果蔬,您選對了嗎？
癌的發生大致可分為三個階段 一是正常細胞的遺傳物質DNA受到損傷，癌症的遺傳因數被“喚醒”; 二是細胞分裂加快，加入癌變過程; 三是腫瘤惡化開始轉移。 蘋果、柑橘、葡萄、香蕉等,很多植物性食物含有重要的生物活性微量物質，如黃酮
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＂生菜治癌＂可靠嗎?
環保菜最為盛行的歐洲，如挪威、德國、丹麥等，其餐桌上再也不是什麼法國大菜、牛排等等，而是生豬肉、生牛肉，乃至生蔬菜、生雞蛋等。 日本也很流行這 種不經烹調而直接食用的食品，他們甚至培養出來可供生食的豬肉，幾片包菜葉子、生菜、洋蔥都會
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哪些中草藥具有防治腫瘤的作用?
【半枝蓮】又名牙刷草，唇形科黃芩屬，多年生草本。高30cm左右，莖方，下部匍匐生根，上部直立。葉對生，卵狀橢圓形至線狀披針形，有波狀鈍齒，大小不等。花單生於葉腋，青紫色，外面有密柔毛。果實卵圓形，秋季采全草曬乾入藥，可治肺癌、直腸癌。
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行之有效的抗癌水果
一、葡萄：葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散。 中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜，可常食之。 二、草莓：草莓中含有鞣花酸，能保護機體免受
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飲食習慣 導致抗癌水果的抗癌性減弱
飲食習慣導致抗癌水果的抗癌性減弱 另一個導致我們攝入莎維果量很低的原因是我們追求更香甜的食物。現在，我們以香甜為標準選擇各種水果和蔬菜。 而莎維果喜歡潛藏在苦味食物中，現在的很多食品卻經過處理除去苦味，製成無糖產品，大量莎維果成分
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環境導致抗癌水果的抗癌性減弱
每天吃五份水果和蔬菜能夠防癌抗癌似乎是一個無人不知的常識，但是，現在的一項研究表明，如果你所吃的水果和蔬菜的種類不正確，這種做法只會既費時間又費錢，根本不會起到任何抗癌作用。 英國研究人員認為，我們攝入的大部分食物中的一種重要抗癌化
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追求健康沒有捷徑
腫瘤的發生涉及非常多的因素，包括遺傳因素、妊娠和生長發育期間的影響因素、飲食、運動、環境、生活習慣、吸煙、飲酒、心理因素等等，絕對不是單單一個異硫氰酸鹽，或是十字花科蔬菜就可以解決全部問題的。 人們常常有那麼一點取巧的心理，希望日常
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預防腫瘤,首選蔬菜水果
蔬菜水果有益健康，其保護作用涉及腫瘤、心血管病、糖尿病等多種威脅人類健康的重大疾病，是目前在醫學上最被認可的一類食物，推薦的食用量為每天400-600克。 由於很多人吃不到這個數量，如果能找到其中起作用的成分，豈不是又造福於人類，又
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腫瘤患者10種蔬菜忌口
1.捲心菜。凡胃酸過多者忌食。 2.蘿蔔。性甘寒，凡胃痛患者、虛寒體質者及在服用人參、鹿茸補藥的同時，均要忌食。 3.四季豆。性寒，胃寒者忌食。 4.黃瓜。性甘涼，凡脾胃虛寒者忌食。 5.辣椒。性辛溫，胃熱、痔瘡、肛裂患者應忌
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為何玉米有助預防腸癌?
玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。那麼你知道嗎?多吃玉米還有助於預防腸癌哦。下面我們就看看為何玉米有助預防腸癌。 眾所周知，玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內的停留時間，加速
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防癌,綠菜花更勝一籌
蔬菜當中的保健高手比比皆是。比如蘆筍,它不僅富含維生素C、維生素B1和維生素B2,更重要的是它含有一種重要的抗癌成分蘆丁,具有防癌蔬菜的美名。 然而,對尋常人家的消費水準來說,蘆筍價格過於昂貴(蘆筍在國際上被視為高檔蔬菜,經常登上國
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深紅、紫和藍色蔬菜瓜果,才是防癌衛士
別以為只有綠色的水果和蔬菜才可以防止癌症。美國一些科學家研究發現，一些含有深紅色、紫色和藍色天然色素的蔬菜瓜果，才是真正的防癌衛士，效果比綠色食物要好得多。 科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發現了一種天然色素,它們
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花青素——抑制癌細胞生長
科學家們在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，發現了一種天然色素,它們可以起到限制癌細胞生長的功效。這種天然色素屬於抗氧化物質的類別，專業術語為花青素。 這些色素不易被人體吸收，於是順著血液流動,從胃部到達腸道，在那裡,他們被周
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蛇麻醇酯可防治頭頸癌
頭頸癌是香港第三種最常見癌症，有五成頭頸癌患者發現時已屬晚期，一般需要進行大創傷性切除手術，以及放療和化療，這將會出現脫髮、出血，甚至肝、腎功能衰竭等副作用。 為改善療效而在實驗鼠身上所做的研究證實，部分蔬果含有的化學物質“蛇麻醇酯
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