膳食，飲食食譜第4489頁

營養師為高血壓人做的食譜

今天好幾個網友來問我：“熊苗營養師，您好！我前幾天測量一下血壓，有些高，都140了。最好應該控制在120左右吧的吧。我在飲食上如何注意一下呢？”類似這樣的諮詢一天能有好幾個。要說高血壓飲食原則也許一大堆，很多人也都知曉，但具體還是不知道

2017-03-04 9

多吃南瓜可以預防癌症

在中醫理論中，食物如同中藥，也有各自的四性寒、熱、溫、涼和五味酸、苦、甘、辛、鹹以及其對於健康益處或禁忌，故有“藥食同源”之說。食物是我們維持生命、成長、保持健康的基礎。預防癌症，遠離癌症更要從日常飲食的點滴加以注意。南瓜主要營養成

2017-03-04 6

6個妙招輕鬆幫骨骼補鈣

1.自製高鈣醋。碎蛋殼自製高鈣醋，是營養師都認可的好方法。擅長烹調藥膳飲食及月子餐的廚師郭月英指出，把乾淨蛋殼碾碎浸入一小杯醋當中，待醋酸完全溶解蛋殼，這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質，可比照平時烹調用醋使用。 2.多用乳製品入菜或

2017-03-04 8

中醫食療藥膳幫您健脾

脾藥膳是選用健脾益氣的中藥，配合一定的食物，經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。飲食是人體生命活動的主要物質來源，食物能夠補養五臟精氣，協調人體精神活動。食物借其五味補養五臟，亦能益智增神、強身健體。健脾藥

2017-03-04 9

湯圓的做法能煮也能炸熱量高控制攝入量

其實很多人都容易掉入一個“某種食物只能用某種做法”的怪圈，可是咱們的生活多姿多彩，食材也豐富多彩，為了滿足大家的口腹之欲，烹飪時多花點心思，就可以想出一些不同的做法。就比如大家都熟悉的湯圓，如果你家中尚有存貨，不妨將其炸成小點心，給自己

2017-03-04 12

健康食譜-心裡美蘿蔔，漂亮又健康

主題：心裡美蘿蔔花食材：心裡美1個做法： 1、將心裡美洗淨去皮，一切為二，並切成半圓形薄片; 2、取一片蘿蔔片用手卷起來作為花芯，再取第二片裹在第一片外面，再取第三片、第四片錯開角度依次包裹，直至有5-6片心裡美裹起來成為花形; 3

2017-03-04 14

冬瓜營養價值好，冬瓜皮也是寶

主題：自製冬瓜盅食材：小冬瓜1個，小刀一把做法： 1、當需要用冬瓜作為食材時，將冬瓜切一個蓋出來，將冬瓜瓤挖出作為烹飪食材備用; 2、利用小刀在冬瓜蓋周圍切出三角鋸齒形; 3、在冬瓜瓜身上畫一個圈，在圈中利用小刀雕出想要的字，將字以

2017-03-04 22

番茄渾身都是寶，皮也有營養價值

主題：番茄餐花食材：番茄1個，芹菜1根做法： 1、將番茄洗淨，去蒂後像削蘋果一樣繞著番茄轉圈將番茄皮削下，建議可選擇稍微硬一些的番茄作為雕花的素材，注意不要削斷; 2、番茄皮削下後，將其中一頭夾在食指和中指之間，將皮以食指和中指為軸

2017-03-04 7

牛肉營養又美味，自製香辣牛肉幹

主題：自製香辣牛肉幹食材：牛肉1000克，辣椒粉60克，花椒粉20克，白砂糖30克，八角、茴香、桂皮、香葉、丁香、肉蔻、陳皮1-2塊，食鹽、醬油、白芝麻、花椒籽、食用油適量做法： 1、鍋中放水，下入牛肉燉煮，煮出血沫後將牛肉撈出放入

2017-03-04 7

多吃胡椒營養好，推薦胡椒豬肚湯

主題：胡椒豬肚湯食材：豬肚1個，生薑半個，食鹽、白胡椒、花椒、料酒、澱粉、水適量做法： 1、將豬肚用清水沖洗乾淨，加料酒浸泡10分鐘去味，將料酒倒掉後加鹽搓揉後，加入澱粉反復搓洗; 2、將鍋中加水和花椒籽煮沸，將洗淨的豬肚放入沸水中

2017-03-04 26

椰香咖喱薯仔雞長假後消化不良的佳餚

主題：椰香咖喱薯仔雞食材：馬鈴薯1只，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，雞半隻，椰漿一盒、百夢多咖喱塊一格，薑、食鹽、料酒等少許。做法：1.把雞洗淨切塊，飛水後瀝幹，馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切丁，姜、西蘭花洗乾淨備用；2.起油鍋將雞塊和料酒、薑片一起炒至

2017-03-04 25

茭瓜炒牛肉嘴唇乾燥可多吃

天氣降溫了，很多人開始著手食療進補，殊不知，秋天氣候涼爽，這時五臟屬肺，食物的五味中辛味散肺氣之鬱，應當“平補”。在經歷了一個長假胡吃海喝之後，最好也要讓身體、腸胃放個假。主題：茭瓜炒牛肉食材：茭瓜2根、牛肉150克，鮮紅椒少許，食

2017-03-04 15

一天健康飲食從早餐開始

傳統研究認為，全麥食品可以有助於減肥，緩解便秘，預防糖尿病、動脈粥樣硬化和癌症等疾病的發生。最近又有一項研究給“全麥早餐”投下了支持票，原因在於它也許可以預防心臟病的發生。一項重要研究成果顯示：堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩

2017-03-04 28

吃魚小竅門哪個部分最營養

1、吃營養：魚肉、魚腦魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供熱能低;還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味

2017-03-04 14

中年人吃哪些肉才健康

動物的內臟中，肝臟的絕大多數營養成分比一般瘦肉高，但因為含有較高的膽固醇，中年人以少吃為好。兔肉、雞肉都是一種蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低的食品，結締組織柔軟、細嫩，味道鮮美，容易消化。肉類的品種很多，豬肉、牛肉、羊肉、魚肉及水產

2017-03-04 26

黃瓜的營養價值，黃瓜的健康食譜

黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白質、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜還能有效地抑

2017-03-04 17

茵陳食療效果好推薦5大菜肴

涼拌茵陳茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利濕退黃、祛風明目的功效。適用於濕熱黃疸，小便不利，風癢

2017-03-04 27

做飯時常見的的三個營養誤區

誤區一：反復淘米很多人認為買回來的米不太乾淨，煮飯前一天就把米泡在水裡，煮之前洗了一遍又一遍。這樣一來，飯是能放心吃了，可吃下去也沒多少營養了。大米表面所含有的維生素B1是維持心臟、神經及消化系統正常功能的必需元素。不過，這種維生素

2017-03-04 19

菌菇燒賣的做法

簡介女兒就好老媽我做的那口，今兒個抽空做了個沒肉的菌菇燒賣，口味特好，不膩。第一次發菜單，沒拍全過程。菌菇燒賣的做法開水燙麵，入水慢點，用筷子攪拌，起絮狀後用手揉成麵團，放置40分鐘，然後搓條切小段，用餃子棒擀皮，要薄。將所有材料切

2017-03-04 18

菌菇小炒的做法

1. 準備好材料，海鮮菇洗幹切2段，幹木耳泡發待用 2. 薑、大蒜切開 3. 魷魚剖開，洗乾淨裡面， 4. 在裡面那層打上花刀，花刀如果打反了，就卷不起來了 5. 切塊，我隨意地切了 6. 爆香薑蒜 7. 放入海鮮菇和木耳大火翻炒，把