清熱解毒類：菊花， 黃瓜， 板藍根， 番茄， 竹筍， 綠豆， 豆腐， 芹菜， 荸薺， 菱角， 馬齒莧， 金針菜等。 有抗菌消炎作用， 適用於各種實火症候。
苦寒制火類：苦瓜， 苦菜， 厥菜， 絲瓜， 田螺， 茄子， 小米， 蕎麥， 兔肉， 田雞等。 可以寒涼之性化熱降火， 多用於實火症。
利濕瀉火類：冬瓜， 西瓜， 薏仁， 扁豆， 大麥， 莧菜， 甜瓜， 赤小豆， 黑魚， 鴨肉， 鯉魚， 鯽魚， 泥鰍， 萵筍， 綠豆芽， 雞內金等。 適用於各種實火症候。
攻下實火類：大黃， 知母， 黃連， 黃芩， 香蕉， 芹菜， 馬鈴薯， 芝麻， 桃仁， 海蟄， 白蘿蔔等。 適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
涼血斂血類：蓮藕，
甘溫除熱類：黨參， 白術， 白菜， 荔枝， 栗子， 大棗， 胡桃仁， 百合， 黑芝麻， 燕窩， 蜂乳， 高粱， 茴香， 刀豆， 芥菜， 櫻桃， 石榴， 烏梅等。 適用於氣虛火旺的病況。
滋陰降火類：甲魚， 海帶， 紫菜， 海參， 菠菜， 豬血， 豬肝， 紅塘， 烏雞， 南瓜， 蛤蜊， 銀耳等。 多用於陰虛火旺， 五心煩熱， 潮紅盜汗， 夜不能寐等症。
補髒熄火類：黑豆， 山藥， 花生， 牛乳， 薏仁， 白木耳， 鴿蛋， 鵪鶉， 雀肉， 鱔魚， 羊肉， 狗肉， 韭菜， 桑葚等。 適用于因臟腑虛弱， 陽氣不舉所致的各種虛火症候。
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