一個懶字已經毀掉了無數人的生活， 因為懶， 你會把衣服堆積起來， 最後放進洗衣機一起洗掉；因為懶， 你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果， 因為你從不自己做飯。 為了改掉這個陋習， 你需要跟著我一起學做一下酥皮蛋黃月餅。
1.油皮原料中， 豬油加入過篩中筋粉中， 用手搓成屑狀
2.加水揉至表面光滑， 用保險袋裝好， 靜置30分鐘，
3.油酥原料中的豬油加入過篩低粉中用手揉勻
4.生鹹蛋黃用黃酒浸泡一會兒， 擦乾表面，
5.入烤箱以150攝氏度烤10分鐘左右， 放涼後一切為二，
6.紅豆沙分成25克一個， 每份中包入半個鹹蛋黃
7.鬆弛好的油皮分割成18克/個， 油酥分割成12克/個，
8.將油皮搓圓壓扁， 取一份油酥放在上面， 像包包子一樣包起來， 收口朝上
9.取一份油酥皮擀成牛舌狀
10.從自己身邊這頭卷起來成筒狀， 收口朝上， 鬆弛15分鐘
11.鬆弛好後把筒狀擀成成條
12.再卷起來， 收口朝下， 鬆弛20分鐘，
13.鬆弛好後， 取一份封口朝上， 大拇指從中間按下， 四角向中間收攏成圓球形
14.擀成圓形， 包入餡料後， 收攏， 收口朝下排入烤盤中，
15.表面刷蛋黃液， 撒少許芝麻， 入烤箱中層180攝氏度烤30分鐘
天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握酥皮蛋黃月餅的做法之後， 如果你能獨自做好它， 才能夠活得健康一點。
