年過完後， 氣溫有所回升， 逐漸進入春天模式！但值得注意的是， 春天氣候往往陰晴不定， 是流感、感冒的高峰期。 這個時候除了保暖以外， 更重要的是提升免疫力。 以下10種食材有助於提升免疫力。
1、韭菜
人體內陽氣開始生髮下， 需要適度保養陽氣， 而韭菜性溫、可祛陰散寒， 最宜人體陽氣。
禁忌：陰虛火旺體質， 有瘡瘍、目疾等病症者， 以及孕婦忌食。
2、紅棗
紅棗有很好的保肝補肝和恢復體力的作用。 因此， 春天吃紅棗對於補陽氣、強身健體有一定益處。
禁忌：肝炎患者忌食。
3、竹筍
中醫理論認為， 只要是向上、生髮的東西，
禁忌：胃寒者、老人和小孩要少吃。
4、豆芽
豆芽就是一種處於不斷生長過程中的蔬菜， 有主生髮之效。 因此， 春天適度食用豆芽， 對於身體陽氣的生髮自然有所助益。 此外， 性質微寒的豆芽還有消除春季肝火旺盛的作用。
禁忌：腹瀉、脾胃虛寒者忌食。
5、菠菜
適度食用更有幫助養血、止血、潤燥的效用。 因此， 春天多吃菠菜對於解毒、改善春躁好處多多。
禁忌：腎炎、腎結石， 以及胃腸虛寒、有腹瀉問題者不宜食用。
6、青江菜
早春盛產的青江菜， 則有清熱解毒的作用。 適度食用有利防治口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病的發生。
禁忌：目疾患者， 有狐臭問題者慎食。
7、菜心
健脾又能輔助肝氣， 使陽氣生髮。 此外菜心性涼的特性， 還有清熱解功效， 對於防止肝火旺盛的情況。
禁忌：視力較弱、有眼疾、夜盲症患者忌食。
8、山藥
山藥味甘， 可養脾氣， 進而輔助肝氣生髮。 同時， 常食山藥能夠預防胃炎、胃潰瘍的復發;提升免疫力、降低流感等傳染病的發生機率， 因此適合氣溫變化大的春天食用。
禁忌：山藥有收澀的作用， 大便燥結者不宜食用。
9、芹菜
建議可吃些味甘性涼， 具有平抑肝陽、降血壓之效的芹菜。
禁忌：脾胃虛寒者、腸滑不固、血壓偏低的朋友要少吃。
10、姜
姜有味辛性溫的特性， 適度攝取會使血管擴張、加速血液迴圈。 因此， 能把身體多餘的熱帶走， 也能把體內寒氣、濕氣一起帶出來。
禁忌：但值得注意的是， 薑食用過量會傷陰助火， 因此陰虛、內有實熱體質者， 以及患痔瘡者應忌食。
