膳食纖維能夠很好的促進消化， 緩解便秘的效果特別好， 我們平時都應該多吃膳食纖維豐富的食物， 讓身體更健康， 而且減肥的效果也很好， 例如糙米等很多雜糧。
一、富含膳食纖維的食物：
糙米和胚牙精米， 以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麵包的材料)等雜糧;此外， 根菜類和海藻類中食物纖維較多， 如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。 膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物來源。 膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。
小貼士：
含膳食纖維最多的10種食物：茯苓(80.9 克) 、山楂(幹)(49.7 克)、 竹蓀(幹)(46.4 克) 、辣椒粉(43.5
克)、高良薑(43.3 克)、八角(43 克)、辣椒(紅、尖、幹)(41.7 克)、裙帶菜(幹)(40.6 克)、甘草(38.7 克)、羅漢果(38.6 克)
二、作用
1、有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素。
2、纖維素比重小， 體積大， 在胃腸中佔據空間較大， 使人有飽食感， 有利於減肥。
3、纖維素體積大， 進食後可刺激胃腸道， 使消化液分泌增多和胃腸道蠕動增強， 可防治糖尿病的便秘。
4、高纖維飲食可通過胃排空延緩、腸轉運時間改變、可溶性纖維在腸內形成凝膠等作用而使糖的吸收減慢。 亦可通過減少腸激素如抑胃肽或胰升糖素分泌， 減少對胰島B細胞的刺激， 減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體敏感性， 使葡萄糖代謝加強。
5、近年研究證明高纖維飲食使Ⅰ型糖尿病患者單核細胞上胰島素受體結合增加，
