清新薄荷粥的做法及功效

薄荷粥在古代是一種很常見的藥膳， 用薄荷和大米一起熬製成粥能夠很好的清熱解毒， 有咽炎的人也可以多喝薄荷粥， 而且薄荷粥對於治療感冒發燒的效果特別好， 還能夠幫助消化。

一、做法

菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜 咽炎食譜

口味：原本味

工藝：煮

薄荷粥的製作材料：

主料：薄荷20克,粳米100克

調料：冰糖5克

教您薄荷粥怎麼做， 如何做薄荷粥才好吃

1. 將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片， 清水洗淨， 瀝幹水， 備用。

2. 粳米淘洗淨， 直接放鍋內， 加水適量。

3. 煮鍋置火上， 先用武火煮沸， 改用文火慢煮，

米爛粥稠時， 倒入薄荷葉及適量冰糖， 燒沸即成。

小帖士-健康提示：

此粥具有疏散風熱， 清熱解暑， 清利咽喉， 除穢的作用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清?王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”

二、藥用價值

適應症:疏散風熱。 治風熱感冒， 而見發熱惡風、頭目不清、咽痛口渴者， 咽痛目赤， 痘疹初期， 隱隱不透等。

中醫認為， 薄荷性味辛、涼， 入肝、肺經， 有疏散風熱， 清利頭目， 解表透疹之功， 為中醫常用的發汗解熱劑。 《本草綱目》言"薄荷， 辛能發散， 涼能清利， 專于清風散熱。 故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥"。 《用藥法象》言其可"清頭風， 除風熱"。 《醫餘星》記載"薄荷通關格， 利咽喉， 令人口香"。

藥理研究表明， 本品含揮發油， 水煎劑對人結核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用， 揮發油少量內服有發汗， 解熱及興奮中樞的作用， 外用能麻痹神經末梢， 可消炎、止痛、止癢， 並有清涼之感。 中老年人春夏季節吃些薄荷粥， 可以清心怡神， 疏風散熱， 增進食欲， 幫助消化。

注意事項:

1.本品不宜久煎， 以免揮發油散失。

2.本品芳香辛散， 發汗耗氣， 體虛多汗者不宜選用。