兔子肉是一種營養價值很高的食物， 很多的朋友在平時的時候喜歡做一些兔肉湯來進行進補。 這是因為兔肉含有大量人體無法合成的氨基酸， 具有很好補充蛋白質的作用。 很多的朋友對於兔肉怎麼做並不是十分的瞭解。 其實製作兔子煲湯是很簡單的事情， 下面就詳細的來給大家介紹一下常見的兔肉煲湯該怎麼做。
兔肉湯
原料：兔1只， 生薑、小茴香、蔥白、精鹽、醬油、香油各適量。
將兔宰殺， 去皮毛、爪、五臟， 將肉切成塊， 加水熬成半黏稠狀， 去兔肉及骨， 加入五味調料， 煮一二沸即成。
功效：補中益氣， 止渴健脾， 滋陰涼血。 適用于糖尿病病人贏瘦， 口渴症；陰虛火旺而見心煩， 失眠伴有手足心熱， 盜汗者。
兔肉性甘涼， 既補中益氣， 涼血解毒， 又止渴健脾， 通利大便， 李時珍謂其“能治消渴， 壓丹石毒”。 現代研究其含有豐富的蛋白質與卵磷脂， 具有較強的抑制血小板粘聚作用， 可防止血栓形成， 保護血管壁， 是中老年人、心血管及肥胖症患者的理想動物食品。
特別提示：兔肉多食易傷陽氣， 腎陽不足而有腰膝酸軟、手足不溫、畏寒等表現者， 不宜過食。
以上就是比較常見的兔肉煲湯的做法， 大家在兔肉煲湯的時候可以嘗試性的去放一些搭配的食材， 放入一些香菇胡羅蔔等食物可以讓湯的味道更加的美味，
