美食是每個人都無法抗拒的東西， 任何好吃的美食都是讓人口齒留香的， 而現在的糯米蒸仔排就是一種非常美味的食物， 軟軟的糯米配上香醇的仔排搭配的味道是怎麼吃都好吃， 但是想要做好這道菜也是有些技巧的， 下面就是糯米蒸仔排三種做法大全了， 每一種做出來的滋味都是回味無窮的。
1.仔排與泡發好的糯米混合， 加入蔥薑末， 放入白糖， 生抽提鮮， 老抽上色， 料酒去腥， 鹽調味後拌勻。
2由於仔排肥肉部分比較少， 為防止蒸出口感發柴， 需加入少量沙拉油攪拌， 醃制30分鐘。
3.新鮮荷葉洗淨後放入開水中汆水。
4.多餘荷葉將食材包好。 電蒸鍋中蒸70分鐘。
5.如採用上鍋蒸， 大火蒸至水沸騰後， 轉小火70分鐘。 (期間注意觀察水位， 以免幹燒)蒸好後， 用剪刀將多餘荷葉減去。 撒上蔥花即可。
主料
500克 糯米
300克 排骨
100克 紅豆
配料
8張 粽葉
適量 生抽
鮮香的排骨， 香軟的糯米， 清甜的紅豆， 煲在一起， 來上一碗美美的一餐。
糯米洗淨， 用水泡上半小時。
紅豆和排骨洗淨。
排骨用生抽醃半小時。
在盤子底部墊上粽葉。
將糯米、排骨、紅豆放起拌勻裝在盤子裡。
高壓鍋加適量水， 放上蒸架， 將盤子放蒸架上蓋上鍋蓋， 開火上汽後蒸30分鐘。
1、排骨洗淨切成小塊， 用薑片、花椒、茴香、大料、香葉、老抽、生抽、料酒、鹽、糖、雞精醃制一晚。
2、糯米用水提前浸泡一晚。
3、香菇提前溫水泡發， 切絲。
4、將醃制好的排骨帶著醬油與糯米、香菇絲、青豆充分混合均勻， 放入蒸籠。
5、蒸鍋倒入清水， 大火蒸1個小時， 中途加幾次水， 防止水燒幹。
6、撒上蔥花即可。
這麼好吃的美食還有什麼理由不學會呢？這道菜是既有營養又有口感， 而上邊的無論是哪一種做法做出來都是一種全新的味道的， 如果想要嘗試的話不如來試試這三種吧， 不需要花費多長時間就能夠吃到這麼好吃的美食了。
