炒番茄絲瓜是一道以番茄和絲瓜為主要食材的家常菜肴， 這道菜顏色搭配鮮明豔麗， 兩種食材放到一起， 光是顏色就極其誘人了， 而且都是夏季的時令蔬菜， 營養極其豐富， 富含豐富的維生素C， 味道清淡， 酸爽可口， 非常適合夏天食用。 下面我們就來學學炒番茄絲瓜的做法。
主料：絲瓜350克,番茄500克
輔料：木耳(幹)15克
調料：鹽8克,白砂糖5克,味精2克,植物油25
做法： 1. 將絲瓜去皮， 洗淨， 切成滾刀塊；
2. 木耳泡發後洗淨， 去雜；
3. 番茄洗淨， 用開水湯去皮， 切成與絲瓜大小相等的塊；
4. 鍋上旺火加油， 燒熱後投入切好的絲瓜、番茄，
5. 加鹽、白糖調味， 燒1～2分鐘後入味精， 翻炒均勻即成。
以上就是炒番茄絲瓜的做法， 簡單易學， 是初學做菜者的首選， 而且這道菜營養豐富， 利於身體健康， 絲瓜 含有豐富的能防止皮膚老化的維生素B和有增白皮膚作用的維生素C， 是不可多得美容佳品。 中醫養生上認為絲瓜是甘凉之品， 入肺、肝兩經， 具有清熱凉血、解暑除煩通經活絡的功效。 而番茄性平味甘酸， 有健胃消食、生津止渴、補血止血和增進食欲的功效， 夏天經常食用這道菜， 對身體健康有很大的幫助。
