番茄的營養價值是眾所周知的， 而且吃法很多， 都能給人體補充足夠的維生素C， 其實在眾多的家常菜中， 最具有營養價值的就是番茄炒雞蛋， 既能補充維生素， 還能補充蛋白質， 對人體健康的好處還是很多的， 希望大家平時都能多吃點， 那麼番茄炒雞蛋怎麼做?
如果喜歡吃一絲一絲， 並且湯濃的,就先炒番茄,炒到出汁後再打入雞蛋， 然後添點水。 不要太酸的就在加鹽的時候加點糖。 一般鹽放調料盒中的小湯匙一匙， 糖要多放點， 基本是鹽的兩倍。
做法一：
原料：材料：雞蛋3個、番茄1個、蔥1根
調味料：A料：雞精、細糖各1小匙鹽1/2小匙
B料：水澱粉1大匙
C料：香油1/2小匙
1、 雞蛋打入碗中加入A料攪勻成蛋汁;蔥洗淨， 切末;番茄洗淨， 切丁。
2、 鍋中倒入2大匙油燒熱， 爆香蔥末， 放入蛋汁炒至半熟， 加入番茄丁及2大匙水炒至水分收幹， 再加入B料勾芡， 淋上C料炒勻即可。
做法二：
原料：雞蛋3個， 番茄150克， 植物油4湯匙， 鹽、味精各適量， 糖1湯匙。
製作過程
1、將番茄洗淨後用沸水燙一下， 去皮、去蒂， 切片待用。
2、將雞蛋打入碗中， 加鹽， 用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱， 將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩餘的油燒熱， 下番茄片煸炒， 放鹽、糖炒片刻， 倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
烹飪技法：
炒制此菜時， 要旺火速成。 雖然這道菜是最普通的家常菜， 但炒的好壞一眼可知。
通過上面的介紹， 大家對番茄炒雞蛋怎麼做也都很清楚了， 平時在飲食方面還是需要多加注意的， 除了要多吃一些營養豐富的食物外， 還要少吃或不吃對身體有害的食物， 任何含有有毒物質的食物都會存在極大的健康隱患。
