當給你端上一盤水晶肘子的時候， 肯定會饞著你直流口水。 水晶肘子顧名思議， 看上去就像水晶一樣晶瑩透明。 而且肘子的肉煮的特別的熟特別的爛， 吃上去的口感非常的爽， 一點也不會感覺到有肥有膩的情況。 所以特別的好吃， 你們知道水晶肘子的做法嗎?
水晶肘子的做法是怎樣的， 當然我們就得先準備好材料， 豬肘， 豬肉皮， 薑， 蒜， 料酒等都是我們必備的材料。 準備好這些材料我們就可以動手做了。 不過要注意的是做的時候一定要先將豬肘上面的毛去除掉。
1. 將肘子浸泡2 小時， 用刀刮淨皮上的殘毛和污垢，
2. 蔥切段， 薑切片， 蒜搗成泥備用;
3. 將豬肉皮用刀刮去殘毛， 刮淨肥油洗淨， 放入開水鍋中， 煮至六成熟撈出;
4. 將熟肉皮切成7釐米長， 3 釐米寬的長方塊備用;
5. 把肘子放入一盆內， 加入清水、豬肉皮、精鹽、蔥段、薑片上屜蒸2小時;
6. 把盆中的蔥、薑、肉皮撿出， 盆中放味精， 並將肘子皮朝下放好， 待冷卻後撈出;
7. 取一盤， 將肘子頂刀切片， 整齊的碼入盤中即可;
8. 再取一小碗， 碗中放入薑末、蒜泥、香油、醋、蝦油調勻， 和肘子一起上桌蘸食。
既然我們瞭解到了水晶肘子的做法， 也知道水晶肘子是多麼的好吃， 但是我們必須要注意的就是豬肉不能與什麼同食， 特別是當吃完水晶肘子以後，
