番茄， 是我們家中常備的蔬菜水果， 其中的紅色素中含有大量的維生素， 可以被我們的腸胃直接有效的吸收， 番茄的食用還具有抗衰老， 抗氧化的功能。 牛腩， 作為牛肉中比較嫩的一部分， 是最方便於我們身體吸收的的。 今天， 我就來教大家如何用高壓鍋做番茄牛腩。
做法一：
先把牛腩切塊， 加上一片姜， 加水蓋過， 滴幾滴醋， 高壓鍋壓20-25分鐘。
把番茄直接放在清水裡燙半分鐘， 皮會卷起來。 然後順著卷起來的皮把皮撕掉。 撕掉後番茄切塊， 放入燉好的牛肉中， 加鹽， 味精。
再繼續用高壓鍋壓10分鐘左右就可以吃了
做法二：
番茄燉牛腩 番茄燉牛腩材料: 番茄， 牛腩， 調料：花椒， 大料， 小茴香， 蔥， 薑， 蒜， 香芹， 鹽， 白糖， 胡椒粉， 紹酒
做法:
1、將牛腩洗淨切大塊
2、番茄切塊、香芹切段、薑切片、蔥切段、蒜剝皮
3、涼水牛肉下鍋焯水。
4、焯出血沫撈出溫水洗淨待用
5、鍋燒熱後內放油。
6、煸香蔥薑蒜花椒、大料、小茴香。
7、煸炒出香味， 放入香芹段炒出香味
8、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。
9、將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水，
10、大火燒開關小火燉1小時， 使湯汁濃稠(可自行根據牛腩老嫩情況及鍋的質地決定時間長短)
11、放入切好的番茄塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味。
12、再燉5分鐘， 直至番茄軟爛出紅油即可出鍋。
用高壓鍋製作番茄牛腩， 可以使牛腩煮的更透徹， 番茄在其中的入味也會更深刻，
