雞肉， 是肉的一種， 雞肉也是一種很好吃的肉， 很多人用這個雞肉來做燒烤吃， 做燒烤吃這個雞肉很香， 也很脆， 味道也很好聞， 所以很受人們的喜愛， 特別是雞胸肉， 這個雞胸肉還可以合著這個蔬菜來做雞胸肉蔬菜沙拉， 也是很好吃的一種食物， 單憑這個雞胸肉很多人也會想吃， 下面我們來看看這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法。
雞胸肉是在胸部裡側的肉， 形狀像斗笠。 肉質細嫩， 滋味鮮美， 營養豐富， 能滋補養身。 卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪， 是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
主料
雞胸肉2塊 可生吃的蔬菜適量
柳丁(或橙汁)1個或 橙汁2/3杯
輔料
料酒適量 鹽適量
白胡椒粉， 黑胡椒粉適量 澱粉1湯匙
蜂蜜1.5湯匙 橄欖油1.5湯匙
雞胸肉沙拉的做法步驟
1.雞胸肉分切成幾大塊， 表面劃幾刀， 撒上鹽， 胡椒粉， 倒上料酒， 蒜片， 醃制一個小時。
2.平底鍋中倒植物油， 大火煎雞肉， 不停的翻動， 直到雞肉表面變色。 香味溢出， 微焦。
3.錫紙鋪在烤盤上， 雞胸肉放在錫紙上， 預熱烤箱。 190度。 將烤盤放入烤箱，
4.橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。 橙汁沸騰， 放入水澱粉， 使橙汁變稠。
5.橄欖油， 蜂蜜， 醋， 放入橙汁中， 攪拌均勻。
6.將所有蔬菜洗好放入盤中。 放入雞胸肉， 倒入調味汁。 也可以用沙拉汁代替柳丁調味汁。
玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外， 玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
雞肉玉米沙拉
材料：雞胸肉一塊， 苦菊一棵， 生菜一棵， 聖女果適量， 甜玉米粒適量， 紫甘藍少許， 鹽2克， 黑胡椒少許
玉米口味沙拉醬適量
雞肉玉米沙拉的做法
1、準備材料;
2、雞胸肉洗淨， 去掉筋膜， 切成小塊， 用適量的鹽、少許的現磨黑胡椒拌勻， 醃漬一小時以上;
3、甜玉米粒是冷凍的， 過一下開水， 撈出待用;
4、生菜、苦菊浸泡在放鹽的清水裡， 十五分鐘後洗淨撈出， 控幹水分待用， 聖女果、紫甘藍洗淨待用;
5、平底鍋用刷子刷上少許的油， 鍋熱後放入醃漬好的雞丁， 小火煎至兩面變色， 帶少許的金黃後盛出， 待用;
6、取一平盤， 生菜撕成大塊， 擺放在盤子底部， 苦菊根部朝盤子中間， 葉子朝外擺放在盤子四周， 聖女果對切2半， 擺放在盤子四周， 甜玉米粒擺放在盤子中央， 雞胸肉擺放在甜玉米粒上;
前面2張是手機拍照， 對鮮豔的顏色手機拍照失真嚴重， 最後一張是相機拍照;
7、擠上適量的玉米口味的沙拉醬，
玉米口味的沙拉醬口感酸甜， 裡面已含有鹽分， 做蔬菜沙拉時可不用放鹽， 沙拉醬濃稠的程度正合適， 蔬菜拌勻後多少會有水分滲出;調拌後的沙拉， 大小朋友都非常的喜愛。
以上就是這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法， 製作過程中這個雞胸肉一定要煮熟， 如果雞胸肉不煮熟的話， 那麼吃了之後會拉肚子的， 雞胸肉蔬菜沙拉是很多人喜愛的食物， 在我們掌握了這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法之後， 自己平時閑著沒事的時候就可以做來吃， 看電視的時候吃是一種享受。
