說到涼拌菜是很多人愛吃的， 這樣的食物對身體沒有影響， 常吃對身體各方面改善有很好幫助， 有高血壓、血糖高的人群， 都是可以多吃涼拌菜， 這樣的佳餚熱量和脂肪較多， 吃的時候對身體沒有影響， 同時對緩解血壓和血糖有很好幫助， 那涼攔青瓜的做法如何呢， 下面就詳細介紹下。
涼攔青瓜的做法：
材料
青瓜1根， 蒜頭3顆， 紅辣椒2個， 涼拌醋小半碗， 醬油2勺， 雞精少許
做法
1、青瓜洗淨， 擦掉外皮的扎手的小刺， 切成等同長度大小的青瓜條。
2、蒜頭洗淨切小粒粒， 紅辣椒切小段。
3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。
4、青瓜條放入大碗， 放入蒜粒和紅辣椒， 倒入調好的醬汁。
5、攪拌均勻， 醃制3分鐘上盤即可。
小貼士：
黃瓜味甘， 甜、性涼、苦、無毒， 入脾、胃、大腸;具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效;主治煩渴， 咽喉腫痛， 火眼， 火燙傷。 還有減肥功效。
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配， 維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。
在對涼攔青瓜的做法認識後， 製作涼攔青瓜的時候， 都是可以根據以上步驟進行，
