製作蔬菜沙拉的方法很簡單， 完全不需要很高的技術含量， 只要記住把蔬菜洗乾淨就可以製作了。 另外蔬菜沙拉的營養也是很好的， 尤其是對於想要減肥瘦身的朋友， 是比較好的瘦身食品。 至於蔬菜的選擇也是很廣的。 幾乎所有的蔬菜都可以選擇， 如果討厭生吃也可以用開水焯一下。
材料：小番茄60克， 蘋果丁65克， 加州葡萄30克， 新鮮櫻桃20克， 草莓15克。
配料：優酪乳50毫升
製作：將以上水果擺在盤內， 淋上優酪乳即可。
特點：甜酸可口， 紅白相映。
材料：鳳梨50克， 蘋果50克， 獼猴桃50克， 香蕉50克， 小番茄8個， 櫻桃若干。
配料：紅葡萄酒1杯，
製作：
1、將鳳梨、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁， 小番茄1分為4。
2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時， 同時放入冰箱。
3、1個小時從冰箱取出， 將櫻桃去蒂放入， 即可。
特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。
以上我們介紹了兩道比較簡單的蔬菜沙拉， 都具有豐富營養和保健的效果。 尤其是對心腦血管或慢性病患者， 有很高的營養價值， 沙拉維生素和微量元素能夠滿足人體的需求。 另外它的鹽分和熱量都很低， 這樣的飲食是非常利於身體健康的。
